Das Polykulturprojekt 2020 – Woche 14

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

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Diese Woche haben wir die Fülle an Früchten aus dem Waldgarten genossen und sehen weiterhin, wie die Pflanzen mit Vollgas wachsen, wenn wir die Sommersonnenwende erreichen. Angesichts der bevorstehenden Trockenzeit sind wir sehr dankbar für die Menge an Niederschlägen, die wir bisher erlebt haben und die Wassertanks und den Boden zur Vorbereitung auf die kommenden Monate gefüllt haben. Willkommen zur 14. Woche des Polykulturprojekts.

Wir haben diese Woche die letzten Kirschen gewischt, obwohl sie mit dem feuchteren Wetter jetzt ziemlich anfangen, sich zu drehen. Ich bin mir nicht sicher, welche Sorte die beiden prächtigen Bäume in unserem Waldgarten sind, aber ich denke, sie sind Frühfresser und daher normalerweise bis Mitte Juni nicht mehr essbar.

Die gute Nachricht ist, dass viele Arten von Kirschsorten verfügbar sind und Sie zwischen frühen, mittleren und späten Erntemaschinen wählen können, um die Erntezeit zu verlängern. Die meisten Süßkirschen profitieren von einer Fremdbestäubung, und viele davon sind kompatibel. Wenn Sie also Ihre diesbezüglichen Sorten auswählen, können Sie möglicherweise von Mitte Mai bis Ende Juni (abhängig von Ihrem Standort) Kirschen fressen. . Hier können Sie sich die angebotenen Sorten ansehen.

Im Garten gibt es derzeit eine Menge Obst, darunter Maulbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen. Andere Früchte, die noch nicht reif sind, sind vielversprechend. Wenn es jemals eine Jahreszeit gab, in der Werbung für den Anbau eines Lebensmittelwaldes gemacht wurde, muss es das sein! Wir haben einem Facebook-Album Fotos von Juni-Früchten aus dem Waldgarten hinzugefügt, die Sie hier finden.

Maulbeere – Morus spp. im Waldgarten wachsen

Feige – Ficus carica

Stachelbeere – Ribes uva crispa

Wir bauen unser jährliches Gemüse in Hochbeeten in Polykulturen an. Im Blogbeitrag der letzten Woche haben wir über die Planung jährlicher Gilden in Schichten gesprochen, ähnlich wie bei einer Waldgartengestaltung. Ich erwähnte, dass die einheimischen Pflanzen, die an den Rändern des Bettes wachsen, als Kräuterschicht dieses Entwurfs angesehen werden können, und als solche betrachte ich sie auch als eine wertvolle Ressource. Sie erfüllen verschiedene Funktionen, z. B. die Verhinderung der Bodenerosion, die Anziehung von Bestäubern und die Bereitstellung von Biomasse am Einsatzort. Wir entfernen die Pflanzen nie, sondern schneiden etwa 2/3 des Wachstums ab, sobald sie in die Gemüsebeete eindringen. Manchmal sind diese wilden Eingeborenen essbar und ergänzen die Salatschüssel lecker.

Wilde einheimische Pflanzen wachsen an den Rändern der Gemüsebeete

Eine Nahaufnahme zeigt Clover – Trifolium spp. eine Stickstofffixieranlage und Chickweed – Stellaria media, ein wildes essbares Produkt, unter anderem an diesem Rand

Es gibt einige Freiwillige, die nicht so willkommen sind und besser vollständig aus Ihren produktiven Betten entfernt werden sollten und nicht als Mulch auf die Oberfläche aufgetragen werden sollten. Dies sind im Allgemeinen rhizomatische Pflanzen, die sich schnell ausbreiten und einen Ort schnell überwältigen und Ihre Pflanzen um Nährstoffe, Wasser und Licht übertreffen. Das Netzwerk der Rhizome verfängt sich in Klumpen krautiger Stauden und zwischen Sträuchern und Fruchtbüschen, was große Probleme verursacht, da sie schwer zu entfernen sind. Es ist möglich, dass diese Pflanzen aus kleinen Rhizomstücken wachsen, daher machen sie keinen großen Oberflächenmulch.

Folgendes sind die Hauptschuldigen an unserem Standort:

Convulvulus arvensis – Bindekraut

Mentha longifolia – Wilde Pfefferminzbonbons sind hervorragend geeignet, um Raubtiere anzulocken, werden jedoch am besten in Flecken außerhalb der produktiven Beete angebaut

Elymus repens – Couchgras und jegliches Gras, das sich über Rhizome ausbreitet. Die Haufen Gräser sind gut zu hacken und fallen zu lassen (siehe Bild unten) oder von den Wurzeln zu ziehen und auf der Oberfläche zu lassen.

Unser Projekt befindet sich in Zentralbulgarien, an einem Ort, der als Das Tal der Rosen bekannt ist. Bis in die späten 1980er Jahre war Bulgarien der weltweit größte Produzent von Rosenöl, obwohl jetzt sein Nachbar Türkei diesen Titel überholt hat. Dennoch produziert Bulgarien viel und die Rosen, die für das Öl angebaut werden, sind Damastrose – Rosa damascena. Sie werden am besten sehr früh am Morgen gepflückt, um einen möglichst hohen Feuchtigkeits- oder Ölgehalt zu erhalten. Die Erntezeit neigt sich gerade dem Ende zu, aber es ist eine wundervolle Jahreszeit im Tal mit einem jährlichen Fest und einer Feier, und in den vergangenen Jahren sind wir in den frühen Morgenstunden mit einigen Mitarbeitern des Polyculture Project aufgestanden, um Rosen zu ernten .

Rosa damascena wächst im Tal, Foto von Natasha Barbier
Eine Mitarbeiterin des Polyculture Project, Marika, bei Sonnenaufgang auf den örtlichen Rosenfeldern. Das Dorf im Hintergrund ist Shipka, wo sich unser Projekt befindet. Foto von Natasha Barbier

Bulgarien behält seinen Titel als Lavendelöl, der weltweit größte Produzent. Im Gegensatz zur Rosenölproduktion hat die Lavendelölproduktion hier seit 2011 zusammen mit der weltweiten Nachfrage stark zugenommen. Die Blüten sind berühmt für ihre antiseptischen, antibakteriellen und entspannenden Eigenschaften, und es gibt viele bulgarische Sorten mit einem hohen Ölgehalt. Eine davon ist Sevtopolis, eine frühmittelblühende Sorte, die sehr produktiv und tolerant gegenüber verschiedenen Bodentypen ist. Der Gehalt an ätherischen Ölen des Rohmaterials liegt über 2,5%, was am oberen Ende des Spektrums liegt.

Lavandula angustifolia – Lavendel Junge Sevtopolis-Pflanzen, die im Kindergarten wachsen

Das Ribes nigrum cv – Schwarze Johannisbeeren machen sich an allen Standorten, an denen wir sie anbauen, sehr gut. Sie scheinen Jahr für Jahr zuverlässig zu ernten und sind mit Vitamin C gefüllt. Sie sind auch reich an anthocyanine, eine Art Flavanoid, das einen roten, violetten oder blauen Farbton erzeugt. Einige Studien zeigen, dass Schwarze Johannisbeeren bis zu 15 verschiedene Arten einzigartiger Anthocyane enthalten können. Dies ist eine wunderbare Nachricht für uns, weil ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit stark sind. Sie wirken als Antioxidantien und spielen vermutlich eine Rolle bei der Krebsprävention, der Herzgesundheit und bei Diabetes.

Wir züchten auch schwarze Johannisbeeren in einer mehrjährigen Polykultur namens Demeter, die im Waldgarten gut abschneidet, obwohl sie dieses Jahr wenig Beachtung finden. Wir haben zwei Johannisbeerreihen, eine Ribes nigrum cv.- Schwarze Johannisbeere Ribes rubrum cv. – Rote Johannisbeere mit Allium cepa proliferum – Baumzwiebel zwischen und zwei gepflanzt Cornus kuosa – Koreanische Hartriegelbäume auf beiden Seiten mit einem Lavandula angustifolia – Lavendel an der Ecke gepflanzt. Ich denke, wir können wahrscheinlich in ein paar passen Allium giganteum – Riesige Zwiebel unter den Johannisbeeren und ein paar Symphytum x uplandicum – Beinwellpflanzen, die wir zum Hacken und Fallen von Mulchfutter verwenden können.

Demeter, letztes Jahr im Waldgarten fotografiert

Ich glaube, ich habe in einem früheren Beitrag erwähnt, dass wir hoffnungsvoll waren, dass eine unserer weiblichen Enten brüten würde, und wir freuen uns, Sie diese Woche mit einigen schönen Neuigkeiten zu verlassen! Eine unserer Frauen sitzt seit 4 oder 5 Tagen auf einer Eierkupplung und hat sich für ihren bevorzugten Platz für die Inkubationszeit entschieden – im Unterholz der Strauchschicht, unter den Himbeerpflanzen und eingebettet zwischen dem Immergrün! Wir hoffen, Ihnen in ungefähr einem Monat die frohe Nachricht von Entenküken zu bringen 🙂

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