12 Gründe, auf Ihrem Gehöft von Grund auf neu zu kochen

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Wenn Sie zögern, in die Küche zu gehen und mit dem Kochen zu beginnen, anstatt zu bestellen, finden Sie hier 12 Gründe, auf Ihrem Gehöft von vorne zu kochen!

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Willkommen in unserer Homestead-Küche

würzige Bohnen

Die Küche ist das Herz unseres vorstädtischen Gehöfts. Hier können wir Produkte aus dem Garten aufbewahren, unsere Mahlzeiten planen, gemeinsam als Familie zu Abend essen, unsere eigenen Würste herstellen und sogar den Garten planen! Unsere Küche ist nicht groß oder schick und zum Zeitpunkt, an dem ich dies schreibe, wird sie noch umgebaut. Aber wir kochen das ganze Jahr über von Grund auf Mahlzeiten aus dem Garten und der Speisekammer und arbeiten sogar an verrückten Zeitplänen.

Sicher, wir verwenden Vintage-Küchenartikel, die ich online gefunden oder gefunden habe, Backformen und Kuchenformen, die ich von meiner Oma geerbt habe, und gusseiserne Pfannen, die mein Mann von seiner Mutter geerbt hat, aber wir verwenden auch einen Crock-Pot oder einen Slow Cooker für ein servierfertiges Abendessen, wenn wir Mitte der Woche Zeit haben, oder einen Instant Pot für schnelle Bohnen und Reis. Sie können auch von Grund auf neu kochen, selbst wenn Sie einen vollen Terminkalender haben.

Warum von Grund auf neu kochen?

Es gibt also viele Gründe, von Grund auf neu zu kochen. Und Kochen ist genau wie Gartenarbeit eine Fähigkeit, die Sie auf Ihrer Heimreise entwickeln und verbessern werden! Wenn Sie also ein Stück vom guten Leben oder vom Leben eines Homesteaders wollen, prüfen Sie, ob einer dieser Gründe, mit dem Kochen von Grund auf neu zu beginnen, bei Ihnen Anklang findet!

1. Wissen, was in Ihrem Essen ist

Ich habe kürzlich Leser des Blogs und Hörer des Podcasts „Homesteading & Gardening In The Suburbs“ befragt, warum sie ihr eigenes Essen anbauen. Der Hauptgrund ist zu wissen, woher ihr Essen kommt. Und Kochen von Grund auf hat die gleiche Stimmung!

Sie wissen, was in der Mahlzeit enthalten ist, die Sie zubereitet haben. Was die Zutaten waren und wie es gemacht wurde.

Für mich ist das super wichtig, dass ich eine Allergie gegen Soja habe, die in fast allem fertig gemacht und Fast Food ist. Und in den letzten Jahren wurde ich laktoseintolerant, so dass das Kochen von Grund auf die einzige Möglichkeit war, meine Allergien zu behandeln.

2. Etiketten verstehen

Zu wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist, ist nicht auf Allergien beschränkt. Was ist mit der Vermeidung von Konservierungsstoffen, MSG und einem ganzen Haufen anderer seltsamer und wundervoller Dinge, die da drin sind? Im Ernst, sehen Sie sich das Etikett auf einem Laib Brot an, wenn Sie das nächste Mal im Geschäft sind, und sehen Sie, wie viele der Zutaten Sie kennen, was sie sind! Großbritannien und die EU haben sogar Nummern für verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe!

Möglicherweise versuchen Sie, GVO in Ihren Lebensmitteln zu vermeiden, und auf dem Produktetikett wird angegeben, ob es biotechnologisch hergestellte Produkte enthält.

Wenn Sie von Grund auf neu kochen, werden Sie wahrscheinlich Produktetiketten lesen und bald Marken finden, die Sie zurücklassen, und neue, denen Sie und Ihrer Familie vertrauen können.

3. Lebensmittelgeschäft lernen

Wussten Sie, dass sich die gesünderen Lebensmittel und Grundnahrungsmittel außerhalb des Lebensmittelladens befinden? Wussten Sie, dass Lebensmittelgeschäfte so gestaltet sind, dass Sie Geld ausgeben können? Es wurden unzählige Nachforschungen über Käufer angestellt, und das Lebensmittelgeschäft, in dem Sie einkaufen, soll Sie dazu verleiten, mehr zu kaufen und mehr Geld auszugeben!

Das Kochen von Grund auf bringt Ihnen einige neue Fähigkeiten bei, um im Geschäft zu navigieren und sich von Fertiggerichten und Snacks fernzuhalten.

4. Kochen Sie es auf Ihre Weise

So viel von Gehöften (ja, sogar in einem städtischen Gebiet!) Lernt, zu kochen und zu essen, was Sie anbauen. Eines der wunderbaren Dinge beim Kochen von Grund auf ist die Entscheidung, wie Sie nahrhafte Mahlzeiten mit biologischen, gesunden und natürlichen Zutaten zubereiten möchten.

Sie können das Rezept an den Geschmack Ihrer Familie anpassen und etwas Neues kreieren! Zum Beispiel fand ich eine Süßkartoffel-Butternuss-Kürbissuppe, die ich mit der Ernte aus dem Garten probieren wollte, aber ich wusste, dass ich meine Familie niemals dazu bringen würde, sie zu essen, wenn ich sie nicht ein bisschen aufpeppen würde. Also warf ich einen getrockneten Habanero und Boom! Meine Familie liebt den Butternusskürbis und die Süßkartoffelsuppe, die ich mache (besonders wenn ich knusprige Speckstücke mache, um auf der Suppe zu sitzen)!

5. Kochen von Grund auf neu ist ein Experiment!

Zum Kochen gehört es auch, in der Küche zu experimentieren. Vielleicht versuchen Sie, mehr Vollkornmehl in Ihr Backen zu geben, oder Sie tauschen einfach weißen Reis gegen braunen Reis aus. Haben Sie keine Angst, in der Küche zu experimentieren und zu ersetzen.

6. Superkraft der Planung

Das Kochen von Grund auf hilft Ihnen dabei, neue Fähigkeiten aufzubauen, und als Homesteader verbringen Sie viel Zeit mit der Planung. Die Planung des Gartens und was Sie anbauen werden, die Planung der Vieh- und Essensplanung sind Teil des Lebens des Heimbewohners.

Meine Mutter ist eine verdammte Zauberin bei der Vorbereitung von Mahlzeiten. Sie hat Mahlzeiten für 6 Monate geplant! Du musst nicht so extrem werden, es sei denn, du willst es wirklich :). Als ich ein Kind war, hatte Mama wochenlang Mahlzeiten geplant und auch die Einkaufsliste. Wenn uns etwas ausgegangen ist oder wir das letzte verwendet haben, das meine Schwester und ich hatten, haben wir trainiert, es auf das Papier im Bulldog-Clip zu schreiben, damit es zum nächsten Lebensmittellauf hinzugefügt werden kann.

Mama hat die Planung (und das Training!) So, dass sie jeden Tag eine andere Mahlzeit haben. Schon als Kind war es selten, dass wir zweimal hintereinander dasselbe aßen. Setzen Sie sich, um darüber nachzudenken, was Sie in den nächsten Tagen (oder Wochen) essen möchten, und schreiben Sie dann alles auf, was Sie für die Rezepte benötigen, um Ihre Einkaufsliste für das Lebensmittelgeschäft zu erstellen. Und du kannst es auch tun!

7. Mit Menschen verbinden

Wenn Sie von vorne anfangen zu kochen, werden Sie feststellen, dass es VIELE andere Leute gibt, die gerne kochen! Die Leute lieben es zu teilen, wie sie für ihre Familien kochen, ihre Lieblingsrezepte und vieles mehr.

Es ist auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie einzubeziehen, wenn Sie von Grund auf neu kochen und sie beim Kochen des Abendessens oder beim gemeinsamen Essen am Tisch helfen lassen. Das Verbinden mit geliebten Menschen und anderen hebt Ihre Stimmung und ist auch gut für Ihre geistige Gesundheit!

8. Kochen von Grund auf spart Geld

Sicher, mein Mann und ich gehen gerne in ein schönes italienisches Restaurant. Ein gutes Essen und ein oder zwei Gläser Wein zusammen haben und sich nicht um das Geschirr kümmern müssen! Aber Dattelnacht ist etwas, für das wir sparen, seit unsere letzte ausgefallene Dattelnacht 100 US-Dollar gekostet hat. Huch, das ist eine Woche voller Lebensmittel oder mein jährliches Saatgut-Einkaufsbudget !!!!

Wenn Sie von Grund auf für Ihre täglichen Mahlzeiten kochen, nicht nur für die Dattelnacht, können Sie auf lange Sicht Geld sparen. Unser Lieblingsrestaurant in Indien hat wegen der Pandemie geschlossen, also machen wir unser eigenes Vindaloo und Biriyani mit Resten, die wir an einem anderen Abend für eine schnelle Mahlzeit in den Gefrierschrank stellen können. Sobald Sie Ihre Homestead Pantry Heftklammern zusammen haben und Ihre geplante Liste haben, können Sie loslegen!

Der Vorteil der Planung Ihres Kochens und Ihrer Mahlzeiten bedeutet, dass Sie sich besser an ein Lebensmittelbudget für Ausgaben halten und sogar ein wenig gleichzeitig in den Kauf von Bio-Produkten oder Produkten von besserer Qualität investieren können. Ich mag griechisches Olivenöl extra vergine, um Salat mit Balsamico-Essig zu beträufeln, und obwohl es teuer ist, verwende ich weniger davon, um meine eigenen Dressings zu einem Bruchteil der Kosten eines Salatdressings im Laden herzustellen.

Sie haben keine Lust mehr, einen Schalter von Grund auf neu zu erstellen? Versuchen Sie, Pizza für den Familienfilmabend von Grund auf neu zuzubereiten, anstatt sie zum Mitnehmen zu bestellen.

Lieben Sie eine fertige Lasagne aus dem Laden? Versuchen Sie, Ihre eigenen in einer großen Auflaufform zu machen.

Lieben Sie einen gefrorenen Hackbraten? Versuchen Sie, Ihr eigenes Hackbraten von Grund auf zuzubereiten, frisch gestampfte Kartoffeln und gedämpften Brokkoli.

9. Ihr Geschmack wird sich ändern

Sobald Sie anfangen, die fertigen, verarbeiteten Lebensmittel zu überspringen, stellen Sie möglicherweise fest, dass sich Ihr Geschmack ändert. Manche Menschen ändern die Menge an Salz oder Zucker, die sie Lebensmitteln hinzufügen. Und wenn Sie etwas Fertiges essen oder in einem Restaurant essen, bemerken Sie, wie übermäßig salzig oder süß das Essen ist. Gleiches gilt für die Produkte, die Sie kaufen, oder die Marken, die Sie wählen. Ich habe vor langer Zeit die fertigen Tomatensaucen aus der Dose weggeworfen. Ich fand sie süß. Dann las ich das Etikett und sah, dass sie mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt beladen waren!

Hausgemachte Mahlzeiten zu essen bedeutet normalerweise frisches Gemüse oder Fleisch, und Sie werden beginnen, das zu entwickeln, was Ihnen gut schmeckt, und Rezepte optimieren, die Ihren Geschmacksknospen entsprechen.

10. Sie können anfangen, Gewicht zu verlieren

Einige Leute finden, dass sie, wenn sie von vorne anfangen zu kochen, besser auf Portionskontrolle und Essenszubereitung vorbereitet sind, um sich an eine Diät zu halten. Ich liebe diese Glasbehälter, um mein Mittagessen für die Arbeit vorzubereiten Das heißt, ich kann die Versuchungen im Büro vermeiden und mich an die Kalorien und Portionsgrößen halten!

Möglicherweise stellen Sie auch fest, dass Ihre Mahlzeiten ausgewogener, gesünder und nahrhafter sind und dass Sie nicht so hungrig sind oder dass das Verlangen nach zuckerhaltigen, salzigen Snacks an den Straßenrand getreten wurde.

Möglicherweise bemerken Sie keine Gewichtsveränderung, aber Sie stellen möglicherweise fest, dass Sie sich energischer fühlen, wenn Sie etwas essen, und träge und glücklich, wenn Sie etwas anderes essen. Kochen von Grund auf hilft Ihnen dabei, Ihren Körper und Ihr Verdauungssystem viel mehr zu bemerken!

11. Kochen von Grund auf schafft Vertrauen

Das Gefühl der Zufriedenheit und des Stolzes, etwas von Grund auf neu zu erschaffen, das erstaunlich schmeckt, ist definitiv ein Moralschub. Kochen von Grund auf gibt Ihnen auch die Fähigkeit, Ihren Körper zu nähren und Ihre Familie zu ernähren. Egal, ob es sich um frisches Gemüse aus dem Garten oder um Vollkornnudeln und eine hausgemachte Marinara-Sauce handelt, es ist eine Freude, zu kochen und das Essen zu teilen, das Sie gemacht haben.

Es wird Zeiten geben, in denen Dinge nicht richtig funktionieren, aber durchhalten und weiter versuchen, sind wirklich der Schlüssel zum Erfolg in der Küche!

12. Es schließt den Kreis

Eine der Freuden des Gehöfts ist das Essen von Garten zu Teller. Lebensmittel, die Sie frisch vom Gehöft pflücken und in die Küche bringen, um sie zu etwas Leckerem zu zaubern! Wenn Sie von Grund auf kochen, wissen Sie, was in Ihrem Essen enthalten ist, und wenn Sie es selbst anbauen, wissen Sie, was dazu beigetragen hat, dass der Garten wächst oder Ihre eigenen Hühner aufgezogen werden. Sie ernähren sich selbst, indem Sie das Land nähren, auf dem Sie wohnen.

Ihr letztendliches Ziel könnte die Selbstversorgung sein. Wenn Sie von Grund auf neu kochen, können Sie das Beste aus allem herausholen, was Sie auf Ihrem Gehöft produzieren! Ob es sich um Hühnchen und Knödel handelt und ob aus den Knochen Knochenbrühe hergestellt wird. Oder mehr mit den Jahreszeiten essen. Sie werden sehen, wie viel mehr Zutaten Sie in der Küche verwenden können, ohne die Bank zu sprengen.

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