Essbare Unkräuter auf Farmen – Das Permakultur-Forschungsinstitut

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Das Wort „Unkraut“ hat für viele Menschen negative Konnotationen.

Als solche stören manche Menschen die Landschaft, vergiften und entfernen das, was sie als wertlose Pflanzen, als Ärgernis, als Schädling empfinden. In einigen Fällen (wenn nicht in vielen Fällen) werden diese Aktionen ausgeführt, ohne den wahren Wert des genannten „Unkrauts“ vollständig zu verstehen.

Aber einige „Unkräuter“ sind tatsächlich sehr nahrhaft und wie jeder erfahrene Sammler wissen wird, sind einige „Unkräuter“ kulinarische Köstlichkeiten. Es könnte sein, dass die Wurzeln, Blätter, Triebe, Blüten, Samen oder Früchte eines „Unkrauts“, das als wertlos behandelt wird, tatsächlich essbar und nahrhaft sind. Andererseits könnte das „Unkraut“ eine wertvolle Rolle im Ökosystem spielen, die wir mit dem menschlichen Auge einfach nicht sehen.

Essbares Unkraut, das klingt jetzt etwas weniger negativ. Spontanes Gemüse, das klingt noch besser. Selbstwachsendes Gemüse, das klingt wie ein Kinderspiel!

Dank Tusha Yakovleva (und Mitteln aus dem Forschungs- und Bildungsstipendium für nachhaltige Landwirtschaft im Nordosten) gibt es eine informative und kostenlose E-Broschüre über essbare Unkräuter auf Farmen. Erfahren Sie in diesem großartigen E-Book mehr über die Gaben von essbarem Unkraut, den Lebensunterhalt mit Unkraut, das Kochen mit Unkraut und vieles mehr:

Essbare Unkräuter auf Farmen: Northeast Farmers Guide To Self-Growing Vegetables


Quelle

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