Rezept für würzige Bohnen im Bauernhausstil

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Verschwenden Sie keine Zeit damit, grüne Bohnen in Dosen zuzubereiten. Probieren Sie diese würzigen Bohnen im Landhausstil und machen Sie stattdessen eingelegte grüne Bohnen!

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Würziges Dilly Beans Rezept

eingelegte grüne Bohnen

Wenn Sie grüne Bohnen anbauen, kann etwas Aufregenderes als Blanchieren und Einfrieren oder Druckkonserven (Yuk!) Dazu beitragen, dass Ihre Speisekammer auf dem Gehöft etwas aufregender wird!

Würzige Bohnen eignen sich hervorragend als Sandwich-Beilage, gepaart mit Käse oder einem Stück Schweinefleischpastete oder direkt als Snack aus dem Glas. Wir gehen diese knusprigen Gurken schneller durch als Gurkengurken auf unserem Gehöft!

Um würzige Bohnen nach Bauernart zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 4 Pfund frische zarte grüne oder gelbe Bohnen (ungefähr 5 bis 6 Zoll lang)
  • 8 bis 16 Köpfe frischer Dill oder eine große Handvoll frische Dillblätter
  • 8 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/2 Tasse Dosen- oder Beizsalz
  • 4 Tassen weißer Essig (5% Säure)
  • 4 Tassen Wasser
  • 8 Habaneropfeffer

Dieses Rezept macht etwa 8 Pints.

eingelegte Dillbohnen

Wie man würzige Bohnen macht

Sehen Sie sich das YouTube-Video unten an oder lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Schritt für Schritt würzige Bohnen in Pint-Gläsern herstellen.

(einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=uto3rQdLxaE (/ einbetten)

Schritt 1

Reinigen Sie Ihre Einmachgläser gründlich und sterilisieren Sie sie, indem Sie sie in einem Wasserbad-Scanner leer kochen für 10 Minuten. Kochen Sie Ihre Deckel, um sie in einem kleinen Topf oder im Scanner zu sterilisieren. Überprüfen Sie die Anweisungen des Herstellers, einige müssen gekocht werden!

Schritt 2

Salz, Essig und Wasser in einen Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 3

Waschen und schneiden Sie die Enden der Bohnen ab und schneiden Sie sie auf eine Länge von etwa 5 cm ab, damit die Bohnen in die Pint-Gläser passen.

Schritt 4

Fügen Sie in jedes sterile Pintglas eine Knoblauchzehe und einen Habanero in jedes Glas ein.

Schritt 5

Stellen Sie ganze Bohnen aufrecht in Gläser und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll.

Schneiden Sie die Bohnen, um sicherzustellen, dass sie bei Bedarf richtig in die Gläser passen. Füge hinzu ein

Schritt 6

Geben Sie die heiße Essigsole in die mit Bohnen gefüllten Gläser und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll.

Schritt 7

Entfernen Sie Luftblasen aus den Gläsern und fügen Sie bei Bedarf mehr Salzlösung hinzu, um den Luftraum 1/2 Zoll zu vergrößern.

Schritt 8

Wischen Sie die Glasränder ab, um Speisereste mit einem feuchten Papiertuch oder einem sauberen Tuch zu entfernen. Setzen Sie heiße, sterilisierte Deckel auf Gläser und schrauben Sie Bänder an.

würzige Bohnen

Schritt 9

Stellen Sie die Gläser in den Wasserbad-Scanner und senken Sie sie in heißes Wasser. Stellen Sie sicher, dass sich mindestens 1 Zoll Wasser über den Gläsern im Wasserbad-Scanner befindet.

Schritt 10

Bringen Sie das Wasser im Scanner wieder zum Kochen und starten Sie dann Ihren Timer für die Verarbeitungszeit der Konserven, abhängig von Ihrer Höhe.

  • 0 – 1000 ft über dem Meeresspiegel – Pints ​​5 Minuten lang verarbeiten
  • 1001 – 6000 ft über dem Meeresspiegel – Pints ​​10 Minuten lang verarbeiten
  • Über 6000 ft – Pints ​​15 Minuten lang verarbeiten

Schritt 11

Nehmen Sie die Gläser aus dem Scanner und lassen Sie sie auf einer stabilen Arbeitsfläche vollständig abkühlen, um eine ordnungsgemäße Versiegelung der Gläser zu gewährleisten.

Schritt 12

Nach dem Abkühlen die Gläser beschriften und an einen kühlen und trockenen Ort bringen. Lassen Sie die Aromen vor dem Essen mindestens 2 Wochen lang mischen.

würzige Bohnen

Ändern Sie das Rezept

Kein Fan von Habanero-Paprika? Probieren Sie Jalapeno oder Thai-Paprika für milde Hitze oder verwenden Sie Lemon Drop-Paprika für ein zitrisch-heißes Zing in Ihren eingelegten Bohnen.

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Klicken Sie hier, um zu sehen, wie Sie würzige Bohnen herstellen oder feststecken und für später speichern. #Homesteading #Canning

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eingelegte Dillbohnen

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