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Andrea Gaynor, Universität von Westaustralien

Die COVID-19-Pandemie führte zu einer Reihe von Dingen, die Menschen benötigen, um ihre eigenen Lebensmittel zu Hause herzustellen, darunter Gemüsesämlinge, Samen und Chooks.

Diese Wende zur Selbstversorgung wurde teilweise durch die hohen Preiserhöhungen für Produkte – einschließlich Blumenkohl und Brokkoli für 13 AUD pro Kilo – und leere Gemüseregale in einigen Supermärkten ausgelöst.

Die Menschen suchten nicht nur in den Gartencentern nach Informationen über den Anbau von Lebensmitteln. Google sucht nach "Wie man Gemüse anbaut" und erreichte im April ein weltweites Allzeithoch. Das Video des Hobart-Outfits Good Life Permaculture über Crisis Gardening – Fresh Food Fast verzeichnete in einem Monat über 80.000 Aufrufe. Facebook-Gemüsegartengruppen wie die Stephanie Alexander Kitchen Garden Foundation wollten Informationen und Inspiration austauschen.

Das gute Leben

Angesichts der vielen Vorteile einer produktiven Gartenarbeit war dieses Interesse an einer erhöhten Selbstversorgung eine intelligente Antwort auf die Pandemiesituation.

Erfahrene Gärtner können das ganze Jahr über genug Obst und Gemüse produzieren, um zwei Personen aus einem kleinen Vorort zu versorgen.

Produktives Gärtnern verbessert die Gesundheit durch Kontakt mit der Natur, körperliche Aktivität und eine gesündere Ernährung. Kontakt mit guten Bodenbakterien hat auch positive gesundheitliche Auswirkungen.




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Während die Australier traditionell das Gefühl der Unabhängigkeit schätzen, das durch ein gewisses Maß an Selbstversorgung vermittelt wird, ergeben sich psychologische Vorteile aus der sozialen Verbundenheit, die durch viele Formen produktiver Gartenarbeit gefördert wird.

Inmitten von COVID-19 versammelten sich Gärtner online und Gemeinschaftsgärten auf der ganzen Welt brachten Menschen durch Gartenarbeit und Essen zusammen. In einigen Gebieten wurden Gemeinschaftsgärten aufgrund ihres Beitrags zur Ernährungssicherheit für wesentlich erklärt. Obwohl australische Gemeinschaftsgärten ihre öffentlichen Programme pausierten, blieben die meisten offen für Gartenarbeiten, wobei die Vorschriften zur sozialen Distanzierung eingehalten wurden.

GemeinschaftsgartenGemeinschaftsgarten
Foto von Stephanie Lamphere (Flickr) unter Lizenz CC BY-NC-ND 2.0. Gemeinschaftsgärten spielen eine wichtige Rolle bei der Widerstandsfähigkeit von Lebensmitteln.

Wir graben immer tief in einer Krise

Gemüsegarten und Geflügelhaltung erfreuen sich in Zeiten sozialer oder wirtschaftlicher Unsicherheit wie der COVID-19-Pandemie häufig wachsender Beliebtheit.

Diese Antworten basieren auf einer etablierten australischen Tradition der Herstellung von Lebensmitteln zu Hause, die ich eingehend untersucht habe.

Die Geschichte sagt uns jedoch, dass es nicht einfach ist, die Selbstversorgung in Krisenzeiten rasch zu erhöhen – insbesondere für Bedürftige wie Arbeitslose.

Dies ist ein weiterer Grund, warum Sie einen Gemüsegarten anlegen sollten (oder Ihren derzeitigen am Laufen halten sollten), auch wenn die Sperrung endet. Dies ist Teil einer breiteren Reihe von Reformen, die erforderlich sind, um unsere Lebensmittelsysteme fairer und widerstandsfähiger zu machen.



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Im Zweiten Weltkrieg wurden beispielsweise australische Lebensmittel- und landwirtschaftliche Lieferketten gestört. In den Jahren 1942 bis 1942, als sich die Kriegsschauplätze ausdehnten und Engpässe drohten, organisierte die YWCA Frauen in „Gartenarmeen“, um Gemüse anzubauen, und die Bundesregierung startete Kampagnen zur Förderung der heimischen Lebensmittelproduktion.

Die gemeindenahe Lebensmittelproduktion nahm zu, war jedoch nicht für alle möglich, und es traten Hindernisse auf. In Australien gab es Störungen bei der Versorgung mit Saatgut, Dünger und sogar Gummi für Gartenschläuche. In London kratzten findige Gärtner Taubenkot von Gebäuden, um ihre Siegesgärten zu ernähren.

Ein weiteres Problem war der Mangel an Fähigkeiten und Kenntnissen in den Bereichen Gartenbau und Geflügelhaltung. Die Bemühungen der australischen Regierung, gute Gartenberatung zu leisten, wurden durch lokale Engpässe und Wetterbedingungen vereitelt. Ihre Werbung, die erfahrene Gärtner ermutigte, Nachbarn zu helfen, war möglicherweise effektiver.

Werbekampagne der australischen Regierung "Grow Your Own", 1943. National Archives of Australia, Autor zur Verfügung gestellt

Die Produktion von Lebensmitteln zu Hause hat auch in Zeiten wirtschaftlicher Not zugenommen. Während der Weltwirtschaftskrise in den 1920er und 1930er Jahren berichtete ein Gesundheitsinspektor in den inneren Vororten von Melbourne zufrieden, dass sich kein Pferdemist mehr ansammelte:

… Von den vielen Arbeitslosen, die jetzt ihr eigenes Gemüse anbauen, sehr gefragt zu sein.

Die hohe Inflation und Arbeitslosigkeit der 1970er Jahre sowie die Ölschocks, bei denen die Kraftstoffpreise stark anstiegen, führten dazu, dass mehr Menschen produktive Gartenarbeit als kostengünstige Erholung und Puffer gegen hohe Lebensmittelpreise aufnahmen.

Der Drang, sich in einer Krise weiterzuentwickeln, ist groß, aber es ist eine bessere Vorbereitung erforderlich, damit eine gerechte und wirksame Reaktion erfolgt.

Wie man sein eigenes Gemüse anbaut … solange man Endivien mag. Andrea Gaynor

Jenseits der Pandemie

Die leeren Regale in Baumschulen und Saatgutlieferanten, die Anfang dieses Jahres zu sehen waren, zeigen, dass wir erneut nicht ausreichend darauf vorbereitet waren, den produktiven Hausgartenbau schnell zu steigern.

Wir müssen robustere lokale Lebensmittelsysteme entwickeln, einschließlich der Möglichkeiten für die Menschen, Fähigkeiten zur Lebensmittelproduktion zu entwickeln und zu teilen.

Diese könnten auf etablierten Programmen wie My Smart Garden im Westen Melbournes aufbauen. Insbesondere in bebauten städtischen Gebieten würde die Bereitstellung sicherer, zugänglicher, kostenloser oder kostengünstiger Gartenflächen die Teilnahme aller ermöglichen.

Mehr städtische Bauernhöfe mit Viehzucht, großflächiger Kompostierung und Saatguteinsparung können die lokale Versorgung mit Garteninputs erhöhen und gegen äußere Störungen schützen.

Wie andere Krisen zuvor hat COVID-19 Schwachstellen in den Systemen aufgedeckt, die die meisten Australier mit unseren Grundbedürfnissen versorgen. Während wir kein Toilettenpapier oder Händedesinfektionsmittel anbauen können, spielen produktive Gärten und die Haltung kleiner Tiere eine Rolle, wenn es darum geht, Lebensmittelsysteme widerstandsfähig, nachhaltig und gerecht zu machen.

Selbstversorgung ersetzt nicht die Notwendigkeit sozialer Wohlfahrt und einer umfassenderen Reform des Nahrungsmittelsystems. Aber es kann ein bisschen Versicherung gegen Krisen sowie viele alltägliche Vorteile bieten.



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Andrea Gaynor, außerordentliche Professorin für Geschichte, Universität von Westaustralien

Dieser Artikel wird von The Conversation unter einer Creative Commons-Lizenz erneut veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.


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