Kompostierung von Lebensmittelabfällen: Ein Leitfaden für Anfänger

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

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Ein absoluter Neuling in der Kompostierung von Lebensmittelabfällen? In unserem Anfängerleitfaden erfahren Sie alles, was Sie über Kompostierung wissen müssen.

Wussten Sie, dass weltweit ungefähr ein Drittel der Lebensmittel, die jedes Jahr für den menschlichen Verzehr hergestellt werden, verschwendet werden? Das sind Lebensmittelabfälle im Wert von rund 1,3 Milliarden Tonnen, die auf Mülldeponien landen und schädliche Treibhausgase ausstoßen.

Lebensmittelverschwendung tritt in der gesamten Lebensmittelversorgungskette auf – von Obst, das bei der Ernte aufgrund angeblicher „Mängel“ weggeworfen wird, bis zu welkem Spinat, den Sie am Ende der Woche in Ihren Mülleimer werfen.

Nicht nur die Lebensmittel selbst werden verschwendet, sondern auch die Arbeitskräfte, das Wasser, die Energie, das Land und andere natürliche Ressourcen, die überhaupt für die Herstellung dieser Lebensmittel aufgewendet wurden.

Während wir als Verbraucher möglicherweise etwas eingeschränkt sind, was wir tun können, um Lebensmittelverschwendung weiter oben in der Kette zu reduzieren, können wir bei der Reduzierung dieser Abfälle in unseren Häusern sicherlich Schritte unternehmen, um sie zu reduzieren.

Dazu gehören die Planung von Mahlzeiten, die korrekte Lagerung von Lebensmitteln, damit diese nicht verrutschen, die Sicherstellung, dass alle Reste gegessen werden, und der Verzehr von Gemüse- und Fruchtteilen, an die Sie vielleicht noch nie gedacht haben (wie Kürbishäute und Avocadosamen).

Die 3 Methoden zur Kompostierung von Lebensmittelabfällen

Selbst wenn Sie es geschafft haben, Ihre gesamte Lebensmittelverschwendung in Ihrem Haus zu reduzieren, müssen Sie irgendwann Essensreste entsorgen.

Es gibt im Wesentlichen drei Möglichkeiten, dies zu tun – mit einem Bokashi-Behälter, einer Wurmfarm oder einem Kompostbehälter / -haufen.

Alternativ können Sie die ShareWaste-App herunterladen oder herausfinden, ob Freunde oder Familienmitglieder kompostieren und gerne Ihre Essensreste von Ihren Händen nehmen.

Einige Räte bieten auch kombinierte Sammlungen von Lebensmitteln und Gartenabfällen an. Überprüfen Sie auf der Website Ihrer Gemeinde, ob sie eine anbietet.

Ein Bokashi-Behälter

Ein Bokashi-Behälter ist eine luftdichte Kompostierungslösung. Der Mülleimer kann unter Ihrem Waschbecken oder auf einem Balkon stehen und eignet sich daher hervorragend für kleinere Häuser.

Sie geben Essensreste in einer 3-4 cm dicken Schicht in den Bokashi-Behälter (der im Grunde genommen ein luftdichter Eimer ist, sodass Sie sogar Ihren eigenen machen können), bevor Sie ein paar Sprays flüssigen Bokashi hinzufügen. Die in der Flüssigkeit enthaltenen Mikroorganismen fermentieren die Lebensmittelabfälle und verhindern deren Fäulnis.

Während des Fermentationsprozesses verringert sich das Volumen des Abfalls aufgrund seines Wassergehalts, der zum Boden des Eimers abfließt. Diese Flüssigkeit kann dann leicht durch den Wasserhahn abgelassen und als nährstoffreicher Dünger für den Garten verwendet werden.

Wenn der Bokashi-Behälter voll ist, lassen Sie ihn einige Wochen ruhen, dann muss der Inhalt vergraben oder in einen Kompostbehälter gegeben werden.

Die Entsorgung der fermentierten Lebensmittelabfälle erfordert einige Überlegungen, wenn Sie keinen Zugang zu einem Hinterhof haben, in dem Sie die Abfälle begraben können.

Eine Option ist die Verwendung der ShareWaste-App, um einen nahe gelegenen Gemeinschaftsgarten zu finden.

Ein Bokashi-Behälter kann gleichzeitig mit einer Wurmfarm oder einem traditionellen Komposthaufen verwendet werden, da er sich hervorragend für Zwiebel-, Knoblauch- und Zitrusreste eignet – jene Reste, von denen Würmer keine großen Fans sind.

Sie sind auch großartig, wenn Sie einige Chargen gekocht haben und mehr Reste als gewöhnlich haben, mit denen Ihre Würmer möglicherweise nicht Schritt halten können.

hungrige Müllwurmfarm

Eine Wurmfarm

Ein Upgrade auf eine Wurmfarm ist eine hervorragende Möglichkeit, nicht nur Ihre Essensreste, sondern auch Pappe, Eierkartons, (nicht glänzendes) Papier, Vakuumstaub, trockene Blätter und sogar Nagelabfälle und Haare zu entsorgen.

Sie können eine Hungry Bin-Wurmfarm kaufen oder eine eigene erstellen (siehe Ausgabe 10 von Pip Magazin, in dem wir Ihnen zeigen, wie Sie Ihren eigenen Wurmturm bauen!).

Um die Wurmfarm einzurichten, benötigen Sie einen großen Beutel Blumenerde, einen Beutel mit 1.000 bis 2.000 Würmern und ein paar hessische Beutel (um die Würmer in den kälteren Monaten warm zu halten).

Geben Sie alles ein, lassen Sie die Würmer sich einige Tage an ihre neue Umgebung gewöhnen und fügen Sie dann in den nächsten Wochen sehr langsam Lebensmittelabfälle hinzu.

Sie werden bald eine gesunde Kolonie von Würmern haben, die bis zu zwei Liter Lebensmittelabfälle pro Tag frisst und Flüssigdünger und Gussteile produziert, die in Ihrem Garten verwendet werden können.

Es ist wichtig, das richtige Verhältnis von Kohlenstoff oder „Braun“ (Papier oder Pappe, abgestorbene Blätter, Sägemehl oder Holzspäne, Eierschalen, alte Grasabfälle, Haar- und Nagelabfälle) zu Stickstoff oder „Grün“ (Futter) für Ihren Wurm zu haben Farm, um effektiv zu sein. Das ideale Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnis für eine Wurmfarm beträgt 20: 1.

Während eine Wurmfarm größtenteils ein recht unkompliziertes System ist, sollten Sie, wenn Sie andere Insekten finden, die sich niederlassen (wie Fruchtfliegen und Maden), einfach etwas zusätzlichen Kohlenstoff hinzufügen und die Essensreste für ein oder zwei Wochen reduzieren bis es wieder ins Gleichgewicht kommt.

mit Kompost im Garten

Ein Kompostbehälter

Ein Kompostbehälter ist die traditionellste Art, Lebensmittelabfälle zu kompostieren. Sie können entweder einen fertigen Kompostbehälter (oder einen Becher) kaufen oder einen eigenen bauen.

Grundsätzlich gibt es zwei Kompostierungsmethoden: die heiße „aktive“ Kompostierung oder die kalte „passive“ Kompostierung.

Wie der Name schon sagt, muss der Stapel bei der Heißkompostierung eine Innentemperatur von etwa 60 bis 65 ° C erreichen. Es ist als "aktiv" bekannt, da es Unkrautsamen und krankheitsverursachende Organismen durch Hitze zerstört und den Kompostierungsprozess im Grunde genommen schnell verfolgt, sodass Sie in wenigen Wochen die Vorteile eines reichhaltigen organischen Düngers für Ihren Garten nutzen können.

Wie bei einer Wurmfarm benötigt Ihr Komposthaufen das richtige Verhältnis zwischen Kohlenstoff (Braun) und Stickstoff (Grün) – 2: 1 für die Heißkompostierung.

Hier ist eine praktische Anleitung zur Herstellung von „Schnellkompost“, der Sie folgen können.

Die Kaltkompostierung erfordert dagegen weniger Aufwand. Es kann jedoch bis zu einem Jahr dauern, bis Sie den entstehenden Dünger in Ihrem Garten verwenden können. Für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen ist dies jedoch ein Gewinner.

Sie müssen einen guten Ort in Ihrem Garten für Ihren Kompostbehälter oder -haufen auswählen, der windgeschützt ist, sich in der Nähe eines Schlauchs befindet und über ein gutes Entwässerungssystem verfügt, damit der Boden des Stapels nicht feucht wird .

Sobald Ihr Behälter eingerichtet ist, fügen Sie zunächst eine große Schicht braunen Materials als Basis hinzu und wechseln Sie dann Ihre Schichten zwischen grün und braun. Decken Sie Ihre grüne Schicht immer sofort mit einer braunen Schicht ab, um Gerüche zu vermeiden.

Der Inhalt Ihres Kompostbehälters muss regelmäßig „gewendet“ werden. Sie können dies tun, indem Sie den Stapel jeden oder jeden zweiten Tag mit einer Heugabel belüften. Wenn Sie ein geschlossenes Behältersystem verwenden, drehen Sie es mit einem Belüftungswerkzeug.

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