Nachhaltige Ernährung – PermEco Inc.

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Es gibt viel Verwirrung über Essen und was man heutzutage isst. Viele Menschen sind daran interessiert, nachhaltiger zu werden, und eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, nachhaltiger zu essen. Aber was genau ist nachhaltiges Essen? In diesem Artikel werde ich versuchen, diese Frage zu beantworten. Bitte beachten Sie, dass es in diesem Artikel nicht darum geht, welcher Diät Sie folgen müssen, sondern darum, wie Sie sich nachhaltig ernähren können, egal welche Diät Sie wählen.

1. ESSEN SIE LOKAL

Es selbst anzubauen ist die nachhaltigste Art zu essen. Jeder kann zumindest einen Teil seiner Lebensmittel anbauen, sei es Sprossen in Tabletts oder Behältern auf seiner Küchenbank, Miniaturobstbäume und Gemüse in Töpfen zu Gartenbeeten und Lebensmittelwäldern. Das Essen hat wenig Lebensmittelmeilen, ist frisch und weil jeder eine abwechslungsreiche Ernährung mag, pflanzt man Vielfalt, die für den Boden und den Planeten hilfreich ist.

Wenn Sie nur eine kleine Menge anbauen können und nicht genügend Platz haben, um für Ihre Bedürfnisse zu wachsen, schließen Sie sich entweder einer Genossenschaft an, die lokal angebaute Lebensmittel verteilt (Sie können die Genossenschaft sogar mit einigen der von Ihnen angebauten Lebensmittel versorgen) oder Verbinden Sie sich mit einem örtlichen Landwirt, der Produkte anbaut, die Sie nicht anbauen. Versuchen Sie, Ihre Lebensmittelmeilen so niedrig wie möglich zu halten.

2. POLYKULTUR UND VIELFALT UNTERSTÜTZEN

Mit anderen Worten, essen Sie nichts, was als Monokulturpflanze produziert wird. Dies schließt Nutztiere (Feedlots), Grundnahrungsmittel wie Reis, Weizen und andere Getreidearten, Hülsenfrüchte wie Erbsen, Kichererbsen, Bohnen und Linsen sowie alle anderen Lebensmittel ein, die als eine Ernte gezüchtet werden. Diese Pflanzen verwenden fossile Brennstoffe, um zu säen, zu wachsen und zu ernten, ganze Ökosysteme zu vernichten, Tiere zu töten, um ihre Pflanzen zu schützen und eine massive Bodendegradation zu verursachen. Bitte beachten Sie, dass die meisten Körner (einschließlich Mais und Reis) und Hülsenfrüchte als Monokulturen angebaut werden, da sie maschinell gesät und geerntet werden. Die manuelle Ernte für diese Pflanzen lohnt sich nicht. Ohne die Verwendung fossiler Brennstoffe würden wir nicht so viele Körner und Hülsenfrüchte essen wie jetzt. Jede Monokultur-Landwirtschaft wird Schädlinge und Bodenverlust / -zerstörung fördern. Viele Monokulturen sind auch auf billige Handarbeit angewiesen, sodass sowohl menschliche Kosten als auch tierische und ökologische Kosten anfallen.

Holen Sie sich Ihr Essen aus kleinen Gemeinschaftsgärten, Hinterhöfen und kleinen Farmen, die verschiedene Produkte anbauen und eine Reihe verschiedener Tiere nachhaltig auf ihrer Farm betreiben. Tiere, die gut behandelt werden, regelmäßig bewegt werden, um die Kohlenstoffbindung im Boden zu stimulieren, ihre natürlichen Lebensmittel füttern (die meisten Tiere würden in freier Wildbahn keine oder nur minimale Körner fressen) und ein sicheres und gutes Leben führen, produzieren qualitativ hochwertige Lebensmittel. Vielfalt ist der Schlüssel, und immer mehr Landwirte streben nach mehr Nachhaltigkeit, indem sie auf ihrem Betrieb vielfältigere Tier- und Pflanzensysteme haben.

3. VERARBEITETE LEBENSMITTEL ABNEHMEN

Alles, was in Kisten oder Beuteln verpackt ist, die aus einer Fabrik und nicht von einem Bauernhof stammen, wird verarbeitet. Dies schließt die meisten Artikel im Supermarkt ein. Supermärkte werden auch Produkte von der anderen Seite der Welt kaufen, so dass die Lebensmittelmeilen sehr hoch sind. Das Beste ist, nicht in einen Supermarkt für Ihren täglichen oder wöchentlichen Einkauf zu gehen (abgesehen von vielleicht (recyceltem) Toilettenpapier). Wenn Sie Ihren Nahrungsbedarf nicht aus Ihrem Garten, Ihrer Genossenschaft oder Ihrer örtlichen Gemeinde beziehen können, besuchen Sie Ihren örtlichen Metzger und fragen Sie ihn, woher sein Fleisch stammt. Ein guter Metzger sollte wissen und kann Ihnen auch sagen, ob das Fleisch mit Gras oder Getreide gefüttert ist. Besuchen Sie Ihren örtlichen Obst- und Gemüseladen. Diese kleinen Unternehmen versuchen normalerweise, das Richtige zu tun und so viel wie möglich vor Ort zu bekommen. Auch hier geht es nur darum zu fragen, woher die Produkte kommen. Ermutigen Sie Ihre lokalen Kleinunternehmen, Fleisch und Produkte aus lokalem Anbau zu kaufen, fragen Sie speziell danach und fragen Sie, ob sie es für Sie beziehen können, wenn sie es nicht haben. Fragen Sie weiter, sie werden vor Ort sein, wenn die Nachfrage da ist.

4. ERWARTEN SIE NICHT, DASS ALLES STÄNDIG VERFÜGBAR IST

Wenn Sie lokal essen, essen Sie automatisch saisonal. Dies bedeutet, dass Sie in einem gemäßigten Klima keine Bananen haben können. In den Subtropen können Sie mitten im Sommer keine Orangen haben. Und in den Tropen kann man keine Äpfel haben. Aber jedes Klima hat seine eigenen wunderbaren Früchte und Gemüse, die zu verschiedenen Jahreszeiten wachsen. Wenn Sie sich in einem gemäßigten Klima befinden, müssen Sie möglicherweise lernen, frisch angebautes Sommergemüse im Sommer zu fermentieren, um es im Winter zu konsumieren. So wurde es gemacht, bevor es zu fossilen Brennstoffen kam. Oder Sie können im Winter nur von Tierfutter leben. Wussten Sie, dass Kakaobohnen in den Tropen (und einigen subtropischen Umgebungen) wachsen? Was machen wir also ständig auf der ganzen Welt? Das Gleiche gilt für Kaffee… Nun, ich sage Ihnen nicht, dass Sie Ihre Kaffee- oder Schokoladengewohnheit aufgeben sollen, aber beachten Sie die zurückgelegten Entfernungen für Ihre Leckereien! Der meiste Kakao und Kaffee kommt aus Südamerika. Dann wird es woanders verarbeitet und verpackt und muss dann zu Ihnen gelangen. Das sind viele Essensmeilen! Wenn Sie diese also konsumieren müssen, machen Sie sie zu echten Leckereien, nicht zur täglichen Gewohnheit… Erfahren Sie, welche Früchte und Gemüse an Ihrem Standort in der Saison sind. Dann werden Sie wissen, wenn Sie etwas sehen, das nicht in der Saison ist, sie haben einen langen Weg zurückgelegt, um zu Ihnen zu gelangen, und sind nicht nachhaltig.

Ich habe vor nicht allzu langer Zeit ein Dokument gelesen, das besagt, dass täglich 25.000 Lastwagen in NSW (Australien) fahren, um Lebensmittel in die Supermärkte zu liefern. Diese Lastwagen fahren weit und breit von Herstellern und Monokulturfarmen, um ihre Lebensmittel zu liefern. Das ist nicht nachhaltig. Und wenn Sie dieses Essen kaufen, werden Sie dieses System unterstützen.

Das Essen muss lokal, frisch und saisonal sein und in einer vielfältigen und fürsorglichen Umgebung angebaut werden, um die Gesundheit des Planeten und uns selbst zu gewährleisten! Essen Sie lokal, ermutigen Sie kleine, vielfältige Züchter, die versuchen, mit ihren Tieren, Pflanzen und dem Planeten und mit Ihnen das Richtige zu tun. Wir können mit unserer Auswahl an Speisen etwas bewirken. Wenn wir lokal angebaute Lebensmittel von Bauernhöfen wählen, die an Vielfalt und Bodenregeneration glauben, können wir ein nachhaltigerer Planet werden.

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