Chimichurri mit Samencrackern – Fair Harvest Permaculture Margaret River Australia

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen in der Küche ist es, einen schnellen grünen Dip oder ein unkrautiges Gartenpesto mit den am häufigsten vorkommenden leckeren Grüns zu zaubern.

Im Sommer ist es natürlich ein Basilikum-Pesto, im Winter ist mein Favorit Cashew und Koriander und fast das ganze Jahr über ist es Chimichurri, eine einfache köstliche Mischung aus Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft.

Ich werde das Rezept für Chimichurri unten veröffentlichen, aber in diesem Beitrag geht es wirklich darum, wie man die Samencracker macht, da jeder, der sie schmeckt, das Rezept will. Sie sind völlig getreidefrei, was sie perfekt für Ihre GF- und Keto-Freunde macht und vegan ist, sodass sie die meisten Kästchen ankreuzen, aber vor allem sind sie super lecker und super gesund und passen zu fast allem.

Seed Cracker Rezept

Jeweils 1 Tasse der folgenden;

Mandelmahlzeit

Leinsamen Mahlzeit

Sonnenblumenkerne

Pepitas

Sesamsamen

und

2 Esslöffel Flohsamenschalen (ideal für zusätzliche Bindung)

2/3 Tasse Kokosöl

1 1/2 Tassen kochendes Wasser (möglicherweise müssen Sie etwas mehr hinzufügen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen.
  • Fügen Sie das Kokosöl und das kochende Wasser hinzu und mischen Sie es, bis es einen schönen teigigen Klumpen bildet.
  • Legen Sie den Teig auf Backpapier und bedecken Sie ihn mit einer Plastikfolie (damit Sie ihn leicht rollen können).
  • Rollen Sie so dünn wie möglich, ohne Löcher zu bekommen.
  • Bei 40,00 ° C ca. 40 Minuten in den Ofen geben. Sie werden riechen, wenn sie fertig sind!
  • Abkühlen lassen und in Crackergröße einbrechen.
  • In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Beachten Sie, dass das Rezept viel bringt, also möchten Sie vielleicht die Hälfte davon machen, obwohl ich finde, dass wir so viele durchlaufen, dass es am besten ist, so viel zu machen, wie in Ihren Ofen passt (ich habe einen großen Ofen!).

Jeweils 1 Tasse

Kokosöl, Flohsamenschale, Pfeffer und Salz

Kombinieren Sie zu einem teigigen Klumpen

Rollen Sie zwischen Backpapier und Plastikfolie (ich verwende Backpapier mindestens ein Dutzend Mal und die recycelte Plastikfolie hält ewig

Backen Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis sie perfekt riechen

servieren Sie mit Ihrem Lieblingsdip

Hier ist meine Version eines Chimichurri-Rezepts

3 Tassen gehackte Petersilie

1/2 Tasse Olivenöl

Saft von 1 Zitrone

1 Chili

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

optionale kreative Extras …… frische Rucola, Kapuzinerkresseblätter, französischer Sauerampfer, Schnittlauch usw.

Zusammen mischen, abschmecken und zusätzliches Salz / Pfeffer / Zitrone / Olivenöl hinzufügen, bis es genau richtig ist.


Quelle

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