Iss dein Unkraut: Besonders Löwenzahn!

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Iss dein Unkraut: Besonders Löwenzahn!

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In Woche 5 unserer Crisis Gardening-Reihe schauen wir uns unser Unkraut an – und essen es. Speziell der mächtige Löwenzahn (Taraxacum Officinale).

Jetzt ist es etwas verrückt, dass wir so viel Zeit damit verbringen, „traditionelles“ Gemüse im Garten zu verwöhnen, wenn einige der Unkräuter, die auf unserem Rasen wachsen, wesentlich nahrhafter sind als jemals zuvor. Nehmen wir zum Beispiel Löwenzahn, diese Schönheit einer Pflanze ist eine der nahrhaftesten Pflanzen, die jemals vom US-Landwirtschaftsministerium getestet wurden. Es ist reich an Eisen, Kalzium, Vitamin A, B6, E und K, Thiamin, Antioxidantien sowie Beta- und Alpha-Carotin (Das Weed Forager-Handbuch).

Natürlich müssen wir alle Löwenzahn essen! Sehen Sie sich hier unser aktuelles Video an, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Mehr Informationen

  • Wenn Sie möchten lesen Über den Prozess können Sie hier auch einen viel älteren Blog über die Herstellung von Löwenzahntee (auch bekannt als Löwenzahnkaffee) lesen.
  • Das Weed Forager-Handbuch: Hier können Sie Ihr eigenes Exemplar kaufen


Quelle

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