DIY Pergamentpapier | Pip Magazine

In Permakultur Worldby RalfLeave a Comment

Warum machen DIY Pergamentpapier? Backpapier ist eine Grundvoraussetzung für die Küche, aber wussten Sie, dass es eines der vielen Verbundpapiere ist, die mit Kunststoff beschichtet sind? Für diejenigen von uns, die gerne Null-Abfall-Köche sind, ist das ziemlich ärgerlich!

Es kann schwierig sein, eine Alternative für Pergamentpapier zu finden. Ich habe herausgefunden, dass Silikon-Backbleche fummelig sind, und ein ungestrichenes Papier in Geschäften zu finden, war so gut wie unmöglich.

Sogar die Papiere, die als "Öko" und kompostierbar vermarktet werden, sind immer noch mit Silikon beschichtet. Mit anderen Worten, Plastik. Obwohl sie legal "kompostierbar" und "biologisch abbaubar" sind, tragen sie direkt zur globalen Mikroplastikkrise bei.

Aber es gibt eine Alternative! Mit diesem einfachen Trick können Sie Ihr eigenes fettdichtes DIY-Papier mit einfachen Zutaten herstellen, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben.

Ich entdeckte diesen Trick von meiner Großmutter, die ihre berühmten Weihnachtskuchen in dieser hausgemachten, fettdichten Verpackung verpackte. Dies ist wahrscheinlich das, was die meisten Menschen früher benutzten, als Papiere noch nicht mit Kunststoff beschichtet waren. Wie so viele gute Dinge ist es lächerlich einfach. Es verwendet zwei gemeinsame Zutaten:

  • eine alte Papiertüte
  • Speiseöl

Papiertüten haben vernachlässigbare Umweltausweise, und wir vermeiden es, sie so oft wie möglich zu verwenden. Ich stelle jedoch fest, dass wir zu Hause einen kleinen Vorrat haben, egal wie sehr wir es versuchen. Also hebe ich jetzt meine Papiertüten für Backtage auf. Es fühlt sich gut an zu wissen, dass sie irgendwann eine nützliche Kohlenstoffzutat für unseren Kompostbehälter sein werden. In der Zwischenzeit helfen sie uns dabei, leckeres Gebäck und Kuchen zuzubereiten!

Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes fettdichtes DIY-Papier herstellen

Schritt eins: Bereiten Sie Ihre Tasche vor

Schneiden Sie Ihre Papiertüte so auf, dass sie flach liegt und die Form eines Backblechs hat (oder welche Größe auch immer für Ihre Zwecke geeignet ist).

Schritt zwei: Öl hinzufügen

Gießen Sie etwa 1 Esslöffel Speiseöl auf Ihr Backpapier. Versuchen Sie, ein mildes aromatisiertes Öl zu verwenden, wie z. B. leichtes Olivenöl, Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl. Sie möchten nicht, dass Ihre Backwaren zu scharf schmecken.

Schritt drei: fetten Sie es ein

Verteilen Sie das Öl schnell mit einer Backbürste auf dem Papier. Wenn Ihr Papier sehr saugfähig ist, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Öl hinzufügen. Ihr selbstgemachtes Backpapier ist jetzt fertig zum Rollen.

So einfach, richtig? Und Sie können aufgerolltes Backpapier in einem großen Glas zur Wiederverwendung aufbewahren. Es wird nicht ewig dauern, aber wenn es einmal abgelaufen ist, können Sie sicher sein, dass es in Ihrem Kompost vollständig und leicht zusammenbricht. Keine mikroplastische Kontamination durch Silicon-Kunststoffbeschichtungen!

Mit diesem Backpapier können Sie Kuchen feucht halten, Gebäck ausrollen und Kuchenformen auslegen. Es ist sehr weich und geschmeidig und ziemlich stark. Es ist nicht wasserdicht, daher sollten Sie zwischen den Einsätzen alle Krümel abbürsten, bevor Sie es lagern.

Es ist auch nicht feuerfest (kein Backpapier), aber meiner Erfahrung nach backt es Kekse und macht sich bei Temperaturen bis zu 200 Grad Celsius keine Sorgen. Stellen Sie einfach sicher, dass es nicht mit Heizelementen in Berührung kommt, und behalten Sie es wie immer im Auge. Die Verwendung zum Auskleiden von Kuchenformböden ist weniger problematisch, da sie von glattem, cremigem Kuchenteig erstickt wird. Lecker!

Möchten Sie mehr über lebende Abfälle erfahren? Schauen Sie sich unsere Podcasts mit Rogue Ginger und Spiral Garden an oder greifen Sie zu Pip Ausgabe 14, unsere Null-Abfall-Ausgabe.

!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;
n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=();t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)(0);s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,
document,’script’,’//connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘929138233838811’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);


Quelle

Kommentar verfassen