Tractor Time Episode 35: Marty Travis, ein Landwirt des Küchenchefs

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

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Wenn Sie den Dokumentarfilm gesehen haben Nachhaltig, Sie wissen, dass Spence Farm ein besonderer Ort ist. Es gehört und wird von Marty Travis zusammen mit seiner Frau Kris und seinem Sohn Will betrieben. Die Farm liefert Bio-Gemüse und traditionelles Fleisch an einige der besten Küchen der Stadt Chicago – Frontera Grill, Girl and the Goat und Publican Quality Bread, um nur einige zu nennen. Aber das könnte unterbewerten, was Marty und seine Familie gebaut haben.

Die Art und Weise, wie sie Beziehungen aufgebaut haben, nicht nur zu Köchen, sondern auch zu einem Netzwerk von Kleinbauern, ist absolut erstaunlich. Für uns ist Spence Farm eine Vision für die Zukunft des Essens. Marty hat ein neues Buch mit dem Titel: Mein Bauer, mein Kunde (Acres USA, 2019). Es kann derzeit im vorbestellt werden AcresUSA.coIch bin Buchhandlung. Marty ist auch als Referent auf der Acres US-amerikanischen Eco-Ag-Konferenz im Dezember in Minneapolis, Minnesota, vertreten.

– Ben Trollinger

TREFFEN SIE MARTY TRAVIS AUF PERSON

Marty Travis wird auf der Eco-Ag Conference & Trade Show 2019 Acres in den USA vom 9. bis 12. Dezember in Minneapolis, Minnesota, vertreten sein. Erfahren Sie mehr und registrieren Sie sich.

Öko-Ag-Konferenz 2019


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Quelle

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