Geeignete Technologie zum Kochen und Aufbewahren von Lebensmitteln

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

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mit Kareen Erbe

Auszug aus unserem Doppelzertifikat Designkurs.

Angemessene Technologie und Permakulturdesign gehen Hand in Hand. Denken Sie daran, dass Permakultur ein Designansatz ist, der unsere Bedürfnisse in Bezug auf Nahrung, Energie, Unterkunft und andere Bedürfnisse erfüllt. Durch geeignete Technologie bieten wir technische Möglichkeiten, um diese Anforderungen auf einfachste und lokalste Weise zu erfüllen.

Die ökologischen Krisen, mit denen wir heute konfrontiert sind, hängen in hohem Maße mit der Tatsache zusammen, dass unsere Wirtschaft, unsere Landwirtschaft und unsere Technologien nicht im Rahmen der Möglichkeiten des Planeten liegen. Wenn Entitäten nicht skalierbar sind, werden natürliche Muster in der Landschaft sind gestört. Tatsächlich haben unsere Fortschritte in der Technologie zu einem Großteil dieser Zerstörung geführt. Mähdrescher haben es uns beispielsweise ermöglicht, große Monokulturen anzubauen, die zur Bodenerosion und zur Erschöpfung des Mutterbodens geführt haben.

Fortschritte bei Mobiltelefonen und Computern in Verbindung mit Konsumverhalten und einer globalen Wirtschaft haben nicht nur die Erde der natürlichen Ressourcen abgebaut, sondern auch Tonnen von Elektronikschrott erzeugt, die unsere Deponien füllen.

Bild vom Maya Pedal-Projekt, bei dem Freiwillige alte Fahrräder in Mixer, Waschmaschinen, Getreidemühlen und mehr verwandeln.

Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchtenDas Verständnis und der Einsatz geeigneter Technologien bedeutet, die Dinge wieder in den Maßstab zu bringen und das Prinzip der Permakultur anzuwenden, kleine und langsame Lösungen zu verwenden.

(einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=9A9hDlDyUWE?wmode=opaque (/ einbetten)

Wie im Video erwähnt, handelt es sich bei geeigneter Technologie um eine Technologie, die den sozialen und wirtschaftlichen Bedingungen einer bestimmten Region entspricht, in der sie angewendet werden soll, umweltverträglich ist und die Eigenverantwortung derjenigen fördert, die sie verwenden. Es ist:

  • Menschlich zentriert und menschlich skaliert.
  • Nachvollziehbar und verständlich.
  • Verwendet lokal verfügbare Ressourcen und wird lokal gesteuert.

Oft arbeitsintensiv, aber energieeffizient.
Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchten
Zuerst den Verbrauch senken.

Bevor Sie über die Anwendung geeigneter Technologien nachdenken, sollten Sie zunächst überlegen, wie Sie Ihren Verbrauch senken können. Obwohl es ermutigend ist, Fortschritte bei alternativen Energien wie Sonne und Wind zu sehen, scheinen viele dieser Fortschritte auf die aktuellen Bedürfnisse der Gesellschaft ausgerichtet zu sein, ohne unseren Überkonsum zu beeinträchtigen.

Beispielsweise setzen Menschen Sonnenkollektoren auf ihre Dächer, um ihre Fernseher, Trockner, mehrere Geräte und möglicherweise sogar mehrere Autos mit Strom zu versorgen.

Auch wenn es ein Schritt in die richtige Richtung sein mag, hindert uns die alternative Energietechnologie oft daran, unseren Verbrauch genau zu betrachten. Darüber hinaus enthalten diese Technologien viel verkörperte Energie. Von der Gewinnung der Grundstoffe über die Herstellung bis hin zum Versand ist der Energieaufwand für die Herstellung eines Produkts wie eines Solarmoduls oder einer Windkraftanlage erheblich.

Wenn Sie in einer entwickelten Nation leben, konsumieren Sie wahrscheinlich auf einem Niveau, das für den Rest des Planeten nicht nachhaltig ist. Die Herausforderung besteht nicht darin, eine Energiequelle zu finden, die diesen Lebensstil unterstützt. Die Lösung liegt zunächst in unserer Bereitschaft, unseren Verbrauch zu senken.

Dann können wir nach geeigneten Technologien suchen, um unseren reduzierten Anforderungen gerecht zu werden.

Der naheliegendste Weg, den Verbrauch zu senken, ist der Anbau eigener Lebensmittel. Die Reduzierung unserer Transportmeilen von der Farm auf den Tisch reduziert sofort unsere Auswirkungen.

Haushaltsstrategien zur Reduzierung des Verbrauchs.Einfache Strategien in Ihrem Zuhause können einen langen Weg gehen. Zum Beispiel, obwohl wir ein Permakultur-Gehöft haben, leben wir in einem konventionellen Haus. Bevor ich jedoch Sonnenkollektoren auf unser Dach bringe, was für diese Technologie perfekt geeignet ist, und in einem Klima, in dem es sinnvoll ist, werde ich zunächst nach Möglichkeiten suchen, unseren Energieverbrauch zu senken.

Das haben wir bisher gemacht:

  • Zusätzliche Isolierung im Dachgeschoss hinzugefügt.
  • An allen Fenstern und Decktüren hingen dicke Vorhänge. Wir schließen diese bei Sonnenuntergang, um die Hitze im Winter zu halten.
  • Warmwasserbereiter isoliert.
  • Öffnen Sie den Ofen nach Gebrauch, damit die Restwärme das Haus heizen kann.
  • Wir hatten noch nie eine Mikrowelle.
  • Schalten Sie die Lichter in den Räumen aus, die wir nicht benutzen.
  • Benutzen Sie den Wäschetrockner selten (vielleicht 5 Mal / Jahr). Stattdessen hängen wir im Sommer draußen an einer Leine und im Winter im Keller an einer Leine.
  • Den Geschirrspüler selten benutzen. Stattdessen waschen wir von Hand und benutzen den Geschirrspüler als Wäscheständer.
  • Wir haben keine Klimaanlage, da dies für die Sommer in Montana nicht erforderlich ist. Stattdessen öffnen wir nachts alle Fenster, um das Haus abzukühlen, und schließen sie tagsüber, um die kühle Luft im Haus zu bewahren.

In den kommenden Jahren ist geplant, ein Gewächshaus an der Vorderseite des Hauses anzubringen. Dies wird nicht nur eine passive Solarheizung ermöglichen, die für unser kaltes Klima von entscheidender Bedeutung ist, sondern auch die zusätzliche Funktion hat, mehr Nahrung anzubauen und unsere kurze Vegetationsperiode zu verlängern. Erst nachdem wir ein Gewächshaus hinzugefügt haben, werde ich über Sonnenkollektoren nachdenken. An diesem Punkt bewerte ich jedoch unsere Energiekosten, indem ich die Kosten der Paneele und ihre Energie im Verhältnis zur erzeugten Energie abwäge.

Wieder mit kleine und langsame Lösungen das dauert minimale Ressourcen ist dein primäres Ziel. Nachstehend finden Sie eine Checkliste, mit der Sie den Verbrauch Ihres Haushalts in einem herkömmlichen Haushalt auf einfache Weise senken können.
Checkliste zur einfachen Reduzierung des Energieverbrauchs im Haushalt in einem herkömmlichen Haus.

  • Fügen Sie Ihrem Dachboden zusätzliche Isolierung hinzu.
  • Wenn Sie in einem kalten Klima leben, ziehen Sie an allen Fenstern schwere Vorhänge an. Schließen Sie diese nachts oder wenn Sie nicht zu Hause sind.
  • Beschatten Sie bei heißem Wetter Ihre Fenster und öffnen Sie Ihr Haus für kühle Brisen, nachdem die Sonne untergegangen ist.
  • Isolieren Sie Ihren Wasserkocher.
  • Öffnen Sie den Backofen nach Gebrauch, damit die Restwärme zur Wärme im Haus beitragen kann.
  • Den Wäschetrockner (Wäschetrockner) nicht (oder nur selten) benutzen. Baue eine Wäscheleine draußen und drinnen.
  • Den Geschirrspüler nicht (oder nur selten) benutzen. Stattdessen von Hand waschen!
  • Verwenden Sie keine Klimaanlage (oder nur selten).
  • Schalten Sie das Licht in Räumen aus, die Sie nicht benutzen.
  • Werde deine Mikrowelle los, wenn du eine hast.
  • Ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie das Gerät nicht benutzen (z. B. Toaster, Mixer, Kaffeemaschine).
  • Stellen Sie eine Decken- oder Heubox zum Kochen von Bohnen, Reis und anderen langsam zubereiteten Lebensmitteln her.
  • Lesen Sie ein Buch, anstatt fernzusehen.
  • Spielen Sie ein Brettspiel oder ein Instrument, anstatt am Computer zu sitzen.
  • Zeichne oder male etwas, anstatt auf dein Handy zu schauen.Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchten

Geeignete Technologie zum Kochen und Aufbewahren von Lebensmitteln

Heizen Sie Ihr Zuhause, kochen Sie und lagern Sie Ihre Lebensmittel. Gemäß dem oben genannten Bericht machen Beleuchtungs- und andere Geräte (z. B. Toaster, Backöfen, Mixer) 30% des Energieverbrauchs in einem Haus aus, und die Kühlung macht 5% aus. In meinem Video beschreibe ich einfach und leicht geeignete Technologie zum Kochen und Aufbewahren von Lebensmitteln Sie können innerhalb weniger Minuten mit der Verwendung beginnen und kurz auf einige andere zu berücksichtigende Technologien eingehen.

(einbetten) https://www.youtube.com/watch?v=_2DjfIqk0Ys?wmode=opaque (/ einbetten)

Hier ist ein Verknüpfung auf das fotoalbum auf facebook, auf das ich im video verweise. Dies führt Sie Schritt für Schritt durch den Bau eines Cob-Ofens.
Bild eines Wurzelkellers

Ein einfacher Wurzelkeller kann die Lebensdauer Ihrer Ernte um mehrere Monate verlängern.

Hier einige Aktivitäten, die Sie durchführen können, um das Gelernte zu nutzen:

Stellen Sie eine Deckenbox für Ihren Haushalt her und kochen Sie etwas damit. Wenn Sie daran erinnert werden möchten, wie eine Kuscheldecke hergestellt wird, kehren Sie zum Geeignete Technologie zum Kochen und Aufbewahren von Lebensmitteln Video in diesem Modul. Notieren Sie, wie lange das Kochen Ihrer Mahlzeit gedauert hat und wie viel Energie Sie gespart haben.

Laden Sie Ihre Freunde dazu ein, eine Kistenmahlzeit zu teilen und sie dazu zu bringen, dasselbe zu tun! Teilen Sie während des Abendessens mit, wie Sie die entsprechende Technologie einsetzen und den Verbrauch in Ihrem Haushalt senken. Bitten Sie sie, sich zu einer Aktion zu verpflichten.

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Diese Miniklasse ist ein Auszug aus dem Modul Angemessene Technologie unserer Doppelzertifikat Designkurs, unterrichtet von Kareen Erbe.

Kareen Erbe ist der Besitzer von Broken Ground, ein Permakulturunternehmen in Bozeman, Montana, USA, das Menschen lehrt, wie sie ihre eigenen Lebensmittel anbauen und eigenständiger werden können. Sie hat in ihren Workshops Hunderte von Studenten unterrichtet, sowohl live als auch online, und bietet Beratungen und Permakultur-Design-Dienstleistungen an. Sie und ihre Familie leben auf einem 4 Hektar großen Vorort mit großen Gemüsegärten, einem Essenswald aus Obstbäumen und Beerenbüschen, einem Gewächshaus, einem Teich, Bienenstöcken sowie Hühnern und Enten. Kareen schreibt regelmäßig für das Rocky Mountain Gardening Magazine und ist über ihre Website erreichbar brokengroundpermaculture.com. Sie hat auch eine Online-Kursplattform unter brokenground.teachable.com.

Weitere Lektüre zu diesem Thema
Bubel, Nancy und Mike. Wurzelkeller: Natürliche Kühllagerung von Obst und Gemüse. North Adams: Storey Publishing, 1991.

Kerr, Barbara. Die aufstrebende Welt der Solarkastenherde. Eigenverlag. 1991. – Ein 79-seitiges Buch mit Plänen / Diagrammen für Solarkocher. Hier ist ein Verknüpfung zum Text des Buches und Infos zum Kauf.

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