Das Permakultur-Forschungsinstitut

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

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Ich bin in Louisiana aufgewachsen und wir haben eine Kultur, die sich auf Reis konzentriert. Cajun-Gerichte– Hühnchen und Okragumbo, Langusten-Etouffee, Garnelen-Creole, Jambalaya und Boudin – sind kulturelle Klassiker, und das Herzstück aller von ihnen ist das Gefäß, auf dem diese berühmten feurigen Aromen reiten, Reis. Ich bin mit Bohnen und Reis als normale Mahlzeit aufgewachsen und mache das auch heute noch so.

Als ich Emma das erste Mal Reis und Soße zubereitete, war ich schockiert, dass sie noch nie von so etwas gehört hatte, und ich freute mich, ihre Augen für den großen Ruhm dieses einfachen Gerichts öffnen zu können. Reis hat eine große Bedeutung für meine Ernährung, und der Gedanke, meinen eigenen anzubauen, hat inzwischen beinahe die gleiche Bedeutung.

In den fast zwei Jahrzehnten, seit ich Louisiana verlassen habe, hat sich viel an mir geändert, aber die Liebe zum Reis ist geblieben. Jetzt, mit Permakultur in meinem Herzen und North Carolina unter meinen Füßen, freue ich mich wirklich darauf, etwas Reis anzubauen. Aber Emma und ich haben keine Immobilie im Osten von North Carolina gekauft, wo die Dinge an der Küste liegen, flach und glühend, ein idyllischerer Ort für den Reisanbau. Wir befinden uns am Fuße des Appalachengebirges, wo jedes Mal, wenn ich von wachsendem Reis spreche, die Augen der Menschen verwirrt zu sein scheinen: Sie können hier Reis anbauen?

Auch wenn ich mit Zuversicht antworte, bleibt der Zweifel bestehen. Die Leute warten darauf zu sehen, was passiert. Ich lese ein Buch, Die belastbare Farm und das Gehöft, in dem der Permakulturalist Ben Falk im viel kälteren Vermont über 100 Pfund Reis pro Jahr anbaut, und ich vertraue darauf, dass es hier für uns funktionieren wird. Natürlich habe ich kein lokales Beispiel, auf das ich zurückgreifen kann. Im Großen und Ganzen scheinen die Leute unser tollkühnes Unterfangen zu scherzen.

Auch wenn einige darauf warten, "Ich habe es dir doch gesagt" zu sagen, was oftmals als Schlachtruf des Landlebens erscheint, möchte ich lieber glauben, dass die Leute hoffen, dass unsere Bemühungen funktionieren. Was in beiden Fällen offensichtlich ist, ist, dass das Hin und Her beim Bauen von Reisfeldern in diesen Bereichen keine alltägliche Konversation ist.

"Rice" von robpatrick ist unter CC BY-NC-SA 2.0 lizenziert

Unser Grundplan

Das Grundstück, das wir gekauft haben, hat einen alten Damm. Es wurde in den 80er Jahren installiert, und dabei entschieden sich die Bauherren für Metallüberlaufrohre, die seitdem verrostet sind. Im Moment wurde der vertikale Abschnitt des Überlaufs entfernt, vollständig durchgerostet, und nun bewegt sich der Strom, der den Teich speist (ein US-Begriff für ein kleines Gewässer hinter einem Damm, ein US-Begriff für eine Dammmauer), durch und weiter geradeaus in das horizontale Rohr, das ebenfalls vollständig durchgerostet ist, und von der anderen Seite des Damms zurück in ein Bachbett. Mit anderen Worten, es enthält kein Wasser.

Gegenwärtig hat der Teich an den tiefsten Stellen mindestens einen halben Meter Schlamm und vermutlich viel mehr als in anderen Gebieten. Unsere Idee beginnt mit dem Aufschöpfen dieses Schlickes und der Schaffung einer Pflanzhalbinsel, d. H. Reisfeld, etwa 12 mal 8 Meter groß, die ungefähr 100 Quadratmeter Pflanzfläche bietet.

Auf einer Seite des Reisfelds, von der das Wasser einfließt, befindet sich ein kleiner Absetzteich (ungefähr so ​​groß wie die Halbinsel), um den Schlamm aufzufangen. Von dort fließt das Wasser um das Reisfeld herum über einen Staudamm in den Hauptteich, nachdem es seine Ablagerungen hinterlassen hat. Der größere Teich auf der anderen Seite der Halbinsel wird jetzt eine irdene Überlaufrinne auf Wasserspiegelhöhe haben, wobei das alte Rohrsystem herausgezogen und ausgebessert wird.

Nachdem wir aus unseren Geoff Lawton-Videos erfahren haben, werden wir einige einfache Schwenkrohre installieren, die in das Reisfeld hinein und aus diesem heraus führen. Das dahinter im Sedimentteich eingeschlossene Wasser bietet die Möglichkeit, das Reisfeld zu überfluten, falls wir dies möchten oder müssen und das Schwenkrohr auf der anderen Seite des Paddys filtert Ablagerungen und leitet das Wasser in den Hauptteich ab, falls wir dies möchten oder müssen. Auf der anderen Seite dieser Münze, Masanobu Fukuoka (Ein-Stroh-Revolution) Ich hatte keine Angst, seinen Reis zu überfluten, also hoffen wir, dass wir das auch nicht müssen.

"Rice" von robpatrick ist unter CC BY-NC-SA 2.0 lizenziert

Theorien zum Reisanbau

Ben Falk muss sich mit einer kurzen Sommersaison auseinandersetzen, um seinen Reis anzubauen. Er muss ihn früh in der Halle anbauen und auspflanzen, wenn der Frühling die Dinge ausreichend erwärmt hat. Er hat sich für Reis mit einer kürzeren Vegetationsperiode entschieden, wobei der typische Reisanbau in der Nähe von fünf Monaten liegt.

Falk führt „einen Tanz mit den kalten Bildern“ auf, lüftet sie tagsüber und steckt sie nachts hinein. Wenn die Frostgefahr vorbei ist, werden Reissetzlinge in die Reisfelder gepflanzt. Er regelt den Wasserstand und fügt alle paar Wochen Komposttee hinzu. Bis September ist es Zeit zu ernten.

Fukuoka verfolgte einen anderen Ansatz. Nach einigen Jahren des Beobachtens und Experimentierens lernte er, seinen Reissamen im Herbst zu pflanzen, wie es im natürlichen Zyklus vorkommen würde: Der Reis reift, lässt seinen Samen im Herbst fallen und wächst im Frühjahr erneut. Er arbeitete daran, Unkräuter zu bekämpfen, indem er Weißklee (einen Stickstofffixierer) als Bodendecker anpflanzte und einen locker verstreuten Mulch aus Gerstenstroh verwendete. Dies ist das andere Getreide, das er angebaut hatte (und wir hoffen es), um bei der Unkrautbekämpfung zu helfen. Fukuoka war ein No-Till- und Low-Labour-Anwalt und bemühte sich, dem Beispiel der Natur so gut wie möglich zu folgen.

Ich bin gespannt, mit beiden Methoden zu experimentieren und zu sehen, was wir bewirken können, und der Backup-Plan sieht vor, den Reis für andere wasserliebende Kulturen zu verwenden, wobei „Wildreis“ wahrscheinlich den ersten Schuss erhält. Wildreis (Gattung Zizania) wächst hier definitiv und in kalten Klimazonen und stammt aus den USA. Es könnte tatsächlich unsere erste Wahl sein. Wenn Wildreis in kälteren Regionen wie den Großen Seen angebaut wird, sät er sich stark. Alles in allem wächst Wildreis in Wasser viel schneller als tatsächlicher Reis (Oryza). Es könnte sich um eine kultivierte „wilde“ Futtermöglichkeit in den Regalen unserer Teiche handeln.

Reisgarten von carambole ist unter CC BY-NC-ND 2.0 lizensiert

Reis in den USA und zu Hause

Reis wird in den USA seit über 300 Jahren angebaut, wobei die ersten bekannten Reisfelder in South Carolina liegen und die Samen nach Afrika akkreditiert sind. (Ureinwohner Amerikas hatten lange Zeit Wildreis gefressen.) Reis wurde dann zu einer Ernte, die von versklavten Afrikanern auf Plantagen angebaut wurde, die die Felder regelmäßig überfluten konnten, indem sie die Sümpfe aufstauten.

Mit der Aufhebung der Sklaverei fast zwei Jahrhunderte später war die arbeitsintensive Ernte jedoch viel weniger rentabel und geriet in Ungnade. Reis hat allerdings ein kleines Comeback hingelegt. Es wird jetzt kommerziell in sechs Bundesstaaten hergestellt: Louisiana, Arkansas, Texas und Mississippi sowie Missouri und Kalifornien. Die jährliche Reisproduktion in den USA beläuft sich auf rund 2 Mrd. USD.

Aufgrund der vermuteten Maschinerie, die für den Anbau erforderlich ist, und der Annahme, dass subtropisch heiße Orte wie Indien und Louisiana erforderlich sind, wird Reis jedoch nicht als Nutzpflanze für den Anbau durch Hausgärtner angesehen diese Szene.

Mit anderen Worten, es ist keine große Überraschung, dass Freunde und Nachbarn uns ansehen, als wären wir verrückt, wenn wir sagen, dass wir Reis anbauen werden. Aber ich freue mich, dass es einige Pioniere gibt, die uns den Weg für den Reis ebnen, und ich sage es noch einmal: In den Bergen von North Carolina wird Reis wachsen.

Empfohlenes Bild: "Reis" durch Electricviolets ist lizenziert unter CC BY-ND 2.0

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