Angemessene Ernte-Permakultur Margaret River Australia

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Ich habe eine Weile darüber nachgedacht, über all die verschiedenen essbaren Pflanzen zu schreiben, die wir in unseren Gärten haben. Es gibt wirklich so viele, und ich werde oft gefragt, wie viele genau. Gut, Ich werde mich bemühen, jede Woche eine zu schreiben. Es kann ein Kraut, ein Gemüse, eine Frucht, eine Blume oder ein Samen sein, solange es essbar ist und hier auf unserer Farm in Margaret River wächst, in der es sich befindet.

Ich werde darüber schreiben, wenn sie in der Saison sind und wir sie essen, da ich der Feinschmecker im Haus bin und mich am meisten von der Ernte und dem Essen inspirieren lasse. Ich werde auch meine Partnerin Dorothee interviewen (der Gärtner) über jeden einzelnen wachsen. Die Informationen, die ich weitergeben werde, beziehen sich ausschließlich auf die Art und Weise, wie wir Dinge angehen, die wir möglicherweise nicht vollständig verstehen. Im Laufe der Jahre hat sich Do als ein großartiger Gärtner erwiesen und unser Café, unsere Kurse und unsere Exerzitien beliefert und zahlreiche andere Veranstaltungen mit Hunderten, wenn nicht Tausenden von Schubkarren mit den erstaunlichsten Produkten.

Ich habe oft darüber nachgedacht und mich gefragt, wo ich anfangen soll, zu Beginn des Jahres, zu Beginn der Saison, zur Sonnenwende, zu den Pflanzen, die mit A usw. Beginnen. Am Ende werde ich jetzt anfangen und mit dem beginnen, was ich gerade im Garten als köstlich empfinde.

20/05/19

Koriander….

Als einjähriges Kraut können alle Teile gegessen werden.

Das erste Mal habe ich dieses ziemlich scharfe Kraut geschmeckt, das mir wirklich nicht gefallen hat. Jetzt kann ich es kaum erwarten, bis das Wetter kühl genug ist, um es in Hülle und Fülle zu haben. Für mich ist es ein absolutes Muss, in den Sommermonaten viel Basilikum und in den Wintermonaten viel Koriander zu haben.


Ich bin ein großer Liebhaber asiatischen Essens. Große Mengen frischen Korianders zum Zerhacken und Bestreuen von Suppen und Currys sind für mich ein Paradies. Koriander verliert seinen Geschmack, wenn er einmal gekocht ist, und ich bewahre ihn immer für die letzte Minute auf.

Wenn der Koriander einfach zu reich wird, mache ich ein frisches Pesto damit.

Koriander-Pesto

1 Tasse frische Korianderblätter (gehackt)

1/2 Tasse eingeweichte Cashewnüsse

Saft aus 1 Zitrone

2 Esslöffel Olivenöl

Prise Salz

Chili (optional)

Methode

Tauchen Sie Cashewnüsse für ein paar Stunden in ausreichend Wasser, um sie zu bedecken.

Alle Zutaten (einschließlich des Wassers der eingeweichten Cashewnüsse) in den Mixer geben. Mixen Sie alles glatt, geben Sie Salz, Pfeffer und Chili hinzu.

Mit Toast, Crackern und Zucchini-Wraps servieren , Reis, Gemüse, Fisch.

Vergessen Sie nicht, dass dieses fabelhafte Kraut, während Sie den Geschmack genießen, auch große gesundheitliche Vorteile hat.

Es ist reich an Vitamin A, C und K und bekannt für seinen hohen Gehalt an Antioxidantien sowie Antimykotika und antimikrobiellen Wirkstoffen.

Und das sind nur die Blätter, die Samen sind eine erstaunliche Nahrungsquelle, aber ich werde darüber schreiben, wenn sie in der Saison sind.

Wachsender Koriander

Was ist die beste Zeit zum Pflanzen?

Ich pflanze vom Spätsommer bis zum zeitigen Frühjahr.

Pflanzen Sie mit dem Mond

Ja, am Neumond, in der ersten Woche

Wie bereitest du den Boden vor?

Ich benutze eine breite Gabel, um meinen Boden zu belüften und Kompost und No-Frills-Steinstaub hinzuzufügen. Wenn ich einige Wurmgüsse habe, füge ich das meinem Kompost hinzu (ungefähr 10%).

Samen oder Sämlinge

Ich pflanze immer Samen, die ich aus früheren Jahren gerettet habe, ich pflanze nie Setzlinge, weil sie verrotten werden. Ich mache Furchen und mache eine Reihe von Samen hinein. Die Keimdauer beträgt ca. 10 Tage (Sie können sie am Vortag einweichen, wenn Sie möchten).

Wie weit pflanzt ihr die Samen auseinander?

Ich streue sie einfach ein

Wie geht man damit um?

Wenn die Pflanzen groß genug sind (ca. 1 Monat) Ich werde das Bett dünner machen, um ihnen Platz zu geben.

Ich pflanze 3 Beete im Abstand von 1 oder 2 Monaten, damit wir den ganzen Winter über Koriander haben

Wie lange dauert es, bis ich anfangen kann zu essen?

Ich beginne mit der Ernte, wenn sie ungefähr 7 – 8 Wochen alt ist, indem ich an der Basis schneide.

Müssen Sie sie vor Schädlingen und Krankheiten schützen?

Nicht wirklich, nur Sonnenschutz im Frühherbst, den ich mit Schattenstoff mache

Dünger?

Ich mache meine eigene Mischung aus Brennnessel- und Beinwell-Tee.

Was sind einige der häufigsten Probleme

Verschraubung, die schwer zu kontrollieren ist. Wenn sich das Wetter dramatisch ändert, schießen die Pflanzen und es gibt nicht viel zu tun, außer die schießenden Pflanzen zu ernten und diejenigen zu behalten, die für die Samen des nächsten Jahres nicht schießen.

Kannst du die Samen retten?

Ja, stellen Sie sicher, dass die Samen beim Ernten braun und trocken sind

Ich habe immer die schönsten Pflanzen ausgewählt, die zuletzt blühen, damit sie die besten werden.

Nächste Pflanze … Süßkartoffel


Quelle

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