Direktmarketing und die kleine Farm

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Von Bob und Bonnie Gregson

EIN
kleine landwirtschaftliche Betriebe müssen in erster Linie direkt an den Verbraucher verkaufen.

Um auf einem kleinen Bauernhof seinen Lebensunterhalt zu verdienen, müssen wir die Zwischenhändler ausschalten, die heute praktisch den gesamten Gewinn zwischen der Ernte auf dem Bauernhof und dem endgültigen Verkauf an den Verbraucher erzielen. Die Subskriptionslandwirtschaft und die gute Nutzung eines Hofbestandes ermöglichen es dem Landwirt, Erzeugnisse zu einem wesentlich höheren Preis als dem normalen Großhandelspreis zu verkaufen.

Beispiel: Wenn wir Sommerkürbis in großem Maßstab anbauen würden, würde er zu Beginn der Saison in loser Schüttung für etwa 35 Cent pro Pfund an ein lokales Großhandelslager verkauft. Oder wir könnten geringere Mengen für etwa 55 Cent pro Pfund direkt an einige wenige biofreundliche lokale Lebensmittelgeschäfte verkaufen, die sie für etwa 1 US-Dollar pro Pfund an den Verbraucher verkaufen würden. Oder wir verkaufen noch kleinere Mengen für etwa 75 Cent pro Pfund direkt an die Verbraucher auf unserem Hof. Letzteres ist eindeutig „preisoptimal“ für uns und den Verbraucher, da die Erzeugniskosten des Verbrauchers um 25% gesenkt werden, während der Bruttoertrag des Landwirts um 36 auf 114% erhöht wird. Das sind große Zahlen insgesamt.

Drei Kartoffeln für 2,50 USD gegenüber 1,00 USD im Laden sparen sowohl dem Kunden als auch dem Erzeuger Geld!

Vorteile
des Direktvertriebs

Das
Der Landwirt verdient mehr Geld, während der Verbraucher weniger Geld ausgibt. Das war klar
im Beispiel.

Aber
Es gibt andere Faktoren, die nicht so leicht zu erkennen sind: Das Essen reist die 100 Fuß ab
das Feld zu unserem Hofstand in wenigen Minuten, mit viel weniger Handling als
während seiner vier oder mehr Tage von einem weit entfernten Bauernhof zu einem Großhändler zu einem Lebensmittelhändler
und dann zum Verbraucher. Das heißt, unser Modell bietet viel frischer
(übersetzt als nahrhafter) Lebensmittel mit weniger Verschleiß auf der Autobahn
Autobahnsystem, weniger Kraftstoffe für den Transport, die Handhabung und die Konservierung der Produkte,
weniger kultureller Stress für unser soziales System, da Zwei-Personen-Betriebe dies nicht tun
abhängig von Wanderarbeitnehmern, fördert die Verwendung interessanterer Sorten (nicht
nur für einfache Transportierbarkeit gezüchtet) innerhalb von Pflanzenfamilien zum Schutz von Genen
Vielfalt, reduziert den Bedarf an energieintensiven Lebensmittellagern mit
begleitende chemische Konservierungsmittel und hält mehr Dollar in der unmittelbaren Umgebung
Wirtschaft.

Jene
Dies ist ein großes Plus für den Steuerzahler / Verbraucher.

Nachteile

Dort
Der Direktvertrieb weist zwei wesentliche Nachteile auf: Erstens sind Zeit und Mühe erforderlich
Verkaufsstandorte errichten / unterhalten; und zweitens die Mengen, die sein können
vom Landwirt verkauft werden, sind viel weniger als aus Großhandelschancen.

Zeit und Mühe sind die wichtigsten Voraussetzungen für eine kleine Farm. Daher müssen wir darauf achten, dass wir unsere Arbeitszeit nicht überfordern. Der Hofstand auf unserer Island Meadow Farm ist ein Selbstbedienungsbetrieb und nur 100 Fuß von unserem Haus entfernt. Dennoch dauert es noch 20 bis 30 Minuten pro Tag, um die Lagerbestände aufzufüllen, Beschilderungen anzufertigen, den aktuellen Stand der Änderungen zu überprüfen und so weiter. Unser kleiner Stand kostete ebenfalls etwa 500 US-Dollar, und für die 800-Fuß-Auffahrt und den Parkplatz sind jedes Jahr etwa 200 US-Dollar an neuem Kies erforderlich, aber diese sind die Kosten auf jeden Fall wert.

Hofstand
Der Bau einer angenehmen, attraktiven Einrichtung erfordert Zeit und Ressourcen.

Menge
des für den Direktverkauf verfügbaren Produkts ist ein echtes Problem

Zum Beispiel ist es nicht sinnvoll, LKW-Ladungen Weizen von einem Hof ​​aus zu verkaufen. Noch wird man normalerweise Tausende von Pfund von irgendetwas verkaufen. So erkennt der Kleinbauer, dass mit den durch den Direktvertrieb möglichen höheren Verkaufspreisen auch ein geringeres Absatzpotenzial verbunden ist. Der kluge Bauer plant dementsprechend, von jeder Ernte im Idealfall genug anzubauen, um nur den Markt mit den höchsten verfügbaren Preisen (die Kundengruppe des Hofstandes) zu sättigen, wobei möglicherweise ein wenig übrig bleibt, um es an den Käufer mit den nächsthöheren Preisen zu verkaufen (normalerweise ein örtliches Lebensmittelgeschäft oder Restaurant) .)

Vergiss nicht …

Ein kleines
Die Farm sollte sich in angemessener Entfernung zu potenziellen Kunden befinden. Städte bieten
große Vielfalt von Lebensmittelkonsumenten in einer ziemlich dichten Gruppe. Da jeder ist
Zeit ist knapp, die Logik bestimmt die Landwirtschaft in der Nähe einer Stadt
oder Stadt, in der man den Verbrauchern schnell liefern kann oder sie leicht kommen können
Produkte abholen und den Hof besichtigen.

Wenn einer raus ist
Von 20 Familien, die an Ihrem Betriebsprogramm teilnehmen würden, ist nur eine erforderlich
Bevölkerungsbasis von 2.000 Familien, um dieses Programm erfolgreich zu machen. Etwa 100
Wahrscheinlich kommen jede Woche Autos von unserer Einfahrt zum Verkaufsstand
Vertretung von 100 Familien.

Ihre
Kunden werden kommen, um Sie als "ihren Bauern" zu bezeichnen. Die meisten werden das lieben
Gelegenheit zu sehen – und ihre Kinder sehen zu lassen – woher ihr Essen kommt.

Quelle: Wiedergeburt der kleinen Familienfarm


Quelle

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