15 Kräuter, die Sie drinnen anbauen können

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Kräuter sind einfach zu züchten und haben viele große gesundheitliche Vorteile. Wir können sie in der Küche, zur Herstellung von erfrischenden Tees oder als natürliche Heilmittel verwenden, damit wir uns besser fühlen.

Kräuter können in allen Räumen angebaut werden, vom kleinsten Balkon bis zum größten Garten. Es gibt Kräuter, die für den Anbau in trockenen Gebieten, feuchten Gebieten, Schatten oder Sonne geeignet sind. Sie können leicht mehr Pflanzen aus Stecklingen produzieren, und Sie können die Kräuter verwenden, die Sie in Ihrem täglichen Leben anbauen.

Wenn Sie denken, Sie haben keinen Platz, um etwas Essbares anzubauen, dann überlegen Sie es sich noch einmal! Auch ein sonniges Küchenfenster reicht aus, wenn Sie die richtigen Pflanzen zum Wachsen auswählen.

Indoor Kräuter

Hier ist eine Liste von Pflanzen, die in einem Topf, Pflanzgefäß oder einem anderen geeigneten Behälter in einem einigermaßen hellen Fenster gezüchtet werden können.

  1. Basilikum (Ocimum basilicum) – Blätter, die frisch oder gefroren in mediterranen Gerichten, in Pastasaucen, Pesto und als Pizzabelag verwendet werden. Verliert nach dem Trocknen an Geschmack und bleibt beim Einfrieren erhalten.
  2. Schnittlauch (Allium schoenoprasum) – Blätter haben einen milderen Geschmack als Zwiebeln, geschnittene Blätter, die in Salaten, Saucen und Suppen verwendet werden.
  3. Chili (Capsicum Spezies) – getrocknetes oder frisches Obst, das in verschiedenen Gerichten, Chutneys und Essiggurken für das Hot-Chili-Aroma verwendet wird.
  4. Feldsalat (Valerianella locusta auch als Lammsalat oder Mache bekannt) – ähnlich wie Salat mit einem leicht nussigen Geschmack, der wie Salat verwendet wird.
  5. Katzenminze (Nepeta mussinii) – Blätter werden frisch, getrocknet oder gefroren verwendet und zu Suppen und Saucen oder zu einem anregenden Tee mit Minzgeschmack hinzugefügt. Hinweis – Dies ist eine andere Pflanze als Catnip (Nepeta cataria).
  6. Französischer Estragon (Artemisia dracunculus) – frische oder getrocknete Blätter zum Würzen von Fisch, Fleisch (insbesondere Hühnchen), Salaten, Eierspeisen, Saucen, Füllungen und Essig. Hinweis – Diese Pflanze muss im Winter nach draußen gestellt werden, damit sie ruht. Andernfalls wird das Kraut geschwächt. Es wird im Ruhezustand auf den Boden absterben und im Frühjahr wieder nachwachsen.
  7. Ysop (Hyssopus officinalis) – Blätter, frisch oder getrocknet, stark aromatisiert und leicht bitter, sparsam zu gekochten Fleisch- und Gemüsegerichten, zu Suppen hinzugefügt.
  8. Zitronenmelisse (Melissa officinalis) – Blätter haben einen süßen Zitronenduft und werden frisch oder getrocknet zum Würzen von Lamm-, Schweine-, Fisch- und Geflügelgerichten, herzhaften und süßen Gerichten sowie für Tees und Getränke verwendet.
  9. Limettenbalsam (Melissa officinalis ssp altissima) – Blätter, die frisch für Tees, Getränke und als Limettengeschmack für Salatsoßen und Essig verwendet werden.
  10. Knoblauch (Allium sativum) – Verwenden Sie nur Blätter (als „Knoblauch-Scapes“ bezeichnet), ähnlich wie Schnittlauch oder Knoblauch-Schnittlauch, die milder als Knoblauchzehen sind und in Pfannengerichten und anderen Gerichten verwendet werden. Hinweis: In geschlossenen Räumen angebauter Knoblauch produziert keine Knoblauchknollen (Nelken).
  11. Petersilie (Petroselinum crispum) – frische oder gefrorene Blätter und Stängel für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, Salate, Salatsoßen, Soßen und Füllungen. Verliert nach dem Trocknen an Geschmack und bleibt beim Einfrieren erhalten.
  12. Minze (Mentha Arten, verschiedene Arten) – Grüne Minze (Mentha spicata, Synonym Mentha viridis) Blätter für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, Reisgerichte, Salate, Soßen und Minzgelee; Pfefferminze (Mentha × piperita) wird in Tees, Desserts, Kuchen, Zuckerguss, Eis, Süßwaren und Likören verwendet. Bei allen Pfefferminzbonbons sind frische Blätter getrockneten vorzuziehen.
  13. Rosmarin (Rosmarinus officinalis) – Blätter, die frisch oder getrocknet als Aroma für Lammfleisch verwendet werden und zu Marinaden, Öl, Essig und Dressings hinzugefügt werden.
  14. Salbei (Salvia officinalis) – Blätter, die frisch oder getrocknet in mediterranen Gerichten verwendet werden, insbesondere zu fettem Fleisch wie Schweinefleisch, und für Füllungen und Würste.
  15. Sommer wohlschmeckend (Satureja hortensis) – frische oder getrocknete Blätter, die einen milden, würzigen Geschmack verleihen und mit Bohnen, Erbsen, Linsen, Fleisch, Füllungen und kulinarischen trockenen Kräutermischungen verwendet werden.

Standort auswählen

Wie bei Kräutern, die an einem beliebigen Ort angebaut werden, benötigen Kräuter viel Sonnenlicht und ein gut durchlässiges Topfmedium.

Ein Fenster, das Mittagssonne oder Nachmittagssonne empfängt und täglich mindestens drei Stunden Sonnenlicht erhält, ist ideal für den Anbau von Kräutern. Wenn Sie ein Kraut in einen Topf in der Nähe eines Fensters stellen, lehnen Sie keine Pflanze zu nahe an ein Glas, da sie sich aufgrund mangelnder Luftzirkulation verbrennen kann, insbesondere wenn sie nach Westen in Richtung der heißen Nachmittagssonne zeigt . Ich habe Kakteen auf diese Weise in einem Fenster in der Nähe meines Schreibtisches an einem Büroarbeitsplatz geröstet. Vertrauen Sie mir daher.

Stellen Sie die Pflanzen idealerweise in einem Abstand von mindestens 30 cm von einem Glasfenster auf, insbesondere wenn die Pflanze am Mittag oder am Nachmittag starker Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

Bewässerung von Indoor-Kräutern

Pot up indoor Kräuter mit Blumenerde, nicht Erde, und verwenden Sie einen Topf mit Drainagelöchern. Die meisten Menschen stellen eine Untertasse unter ihre Töpfe, damit kein Wasser über die Fensterbank oder die Küchenbank tropft. Wenn Sie eine Untertasse oder ein Tablett unter Ihrem Topf verwenden, wässern Sie gerade so viel, dass Wasser aus den Abflusslöchern tropft, oder wässern Sie den Topf im Spülbecken und lassen Sie das überschüssige Wasser abfließen. Sie möchten, dass Ihr Boden schön feucht und nicht überflutet ist. Lassen Sie die Töpfe mit den darin wachsenden Kräutern nicht in einer Untertasse oder einem Tablett mit Wasser liegen, da die Wurzeln durchnässt werden und verrotten.

Kräuter mögen ihr gut entwässerndes Wachstumsmedium, sie sind keine Teichpflanzen! Einmal pro Woche zu gießen ist wahrscheinlich ausreichend, da der Wasserbedarf der meisten Kräuter recht gering ist. Wenn die Pflanzen an einem heißen Tag plötzlich welken oder wenn die Heizung im Winter heiß ist, sind sie wahrscheinlich trocken. Das Anheben des Topfes ist eine gute Methode, um festzustellen, ob Wasser benötigt wird, da sich ein trockener Topf im Vergleich zu einem gerade gegossenen Topf viel leichter anfühlt. Gießen Sie nach Bedarf und vergessen Sie nicht, dass die Pflanzen auch saisonal gefüttert werden müssen.

Fütterung von Kräutern in Containern

Verwenden Sie in Behältern eine hochwertige Premium-Blumenerde, da diese etwa drei Monate Dünger enthält. Füttern Sie mindestens einmal im Jahr (zu Frühlingsbeginn) und alle 6-8 Wochen, wenn Sie sie häufig ernten. Verwenden Sie einen Pulver-, Pellet- oder Granulatdünger mit langsamer Wirkstofffreisetzung und beachten Sie, dass es sich bei einigen dieser Zubereitungen möglicherweise um Formulierungen für 6 oder 9 Monate handelt, sodass Sie möglicherweise nur ein- oder zweimal im Jahr Dünger hinzufügen müssen.

Um Ihre Pflanzen glücklich zu machen, topfen Sie Ihre Kräuter alle zwei Jahre um – geben Sie ihnen frische Blumenerde und Dünger und lassen Sie sie stark wachsen.

Über Angelo (admin)

Angelo Eliades ist Moderator, Trainer, Autor, Berater für Permakultur, Pionier der städtischen Permakultur und Spezialist für Nahrungsmittelwälder.


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