Kurkuma in Behältern in gemäßigten Klimazonen wachsen

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Kurkuma (Curcuma longa syn. C. domestica) ist Mitglied des Ingwers (Zingiberaceae) Familie. Es ist eine subtropisch / tropische Pflanze, die im Südwesten Indiens beheimatet ist und traditionell als Gewürz, Medizin und als Quelle für hellgelben Farbstoff angebaut wurde.

Die Wurzel der Kurkuma-Pflanze wird seit Tausenden von Jahren in der chinesischen und indischen ayurvedischen Medizin verwendet. Inzwischen ist das Interesse an Kurkuma in der westlichen Welt aufgrund seiner unglaublichen Gesundheitseigenschaften gewachsen. Aufgrund seiner Wirkung besitzt es starke entzündungshemmende, antitumorale und antioxidative Eigenschaften Curcumin Inhalt.

Boden Kurkuma Wurzel ist ein wichtiges kulinarisches Gewürz, Currypulver enthält bis zu 25% Kurkuma, und der gelbe Lebensmittelfarbstoff E 100 ist eigentlich Kurkumin aus Kurkuma.

Technisch ist das, was gemeinhin als Wurzel von Kurkuma bezeichnet wird, a RhizomeDa es sich um einen horizontalen unterirdischen Pflanzenstamm handelt, handelt es sich um eine Form von kriechendem Wurzelstiel, der Sprossen und Wurzeln bilden kann, um neue Pflanzen zu schaffen.

Wachsende Bedingungen für Kurkuma

Kurkuma ist eine mehrjährige Pflanze, die eine reiche, feuchte Erde in einer geschützten, schattigen Position bevorzugt. Trockenheit und Frost zart, duldet kein Austrocknen oder Frost. Die Pflanze wird bis zu 0,5 m hoch und 0,5 m breit und erzeugt eine attraktive duftende weiße Blume. Es wächst perfekt in Töpfen und Behältern. In tropischen und subtropischen Klimazonen ist es relativ einfach zu wachsen.

Was wäre, wenn Sie Kurkuma aus dem Klimabereich herauswachsen wollten, zum Beispiel in einem gemäßigten Klima? Welche Überlegungen müssten wir beachten?

Gemäßigte Klimata gegen tropische und subtropische Klimata

In subtropischen und tropischen Klimazonen sind die Sommer heiß und feucht, die Winter kühler und trockener, so dass subtropische und tropische Pflanzen bei viel Hitze viel Wasser benötigen und bei Abkühlung nur sehr wenig Wasser. Wenn diese Pflanzen in den kühleren Jahreszeiten zu viel Wasser bekommen, verrotten die Wurzeln leicht.

Wenn wir uns nun die gemäßigten Klimaverhältnisse von Wasser und Wärme anschauen, stellen wir fest, dass die Sommer heiß und trocken sind und die Winter kalt und nass sind, ganz im Gegensatz zu dem, was Pflanzen wie Kurkuma wollen!

Kurkuma in gemäßigten Klimazonen

Wenn wir versuchen, Kurkuma in einem Gartenbett anzubauen, bauen wir auch andere Pflanzen in gemäßigten Klimazonen an, die Blätter brennen normalerweise in der Sommerhitze und die Pflanzen kämpfen mit unzureichender Feuchtigkeit, wenn der Boden zeitweise trocknet.

Wenn der Winter kommt, stirbt die Pflanze am Boden, und es ist Zeit, die wertvollen Rhizome zu ernten. Wenn wir einige der Rhizome für die Ernte der nächsten Jahre wieder bepflanzen, verrotten sie im kalten nassen Boden bis zum Ende des Winters.

Um Kurkuma erfolgreich in einem gemäßigten Klima wachsen zu können, müssen wir seine natürlichen Wachstumsbedingungen so gut wie möglich nachahmen. Sicher, wir könnten ein kostspieliges Gewächshaus verwenden, um die Arbeit zu erledigen, aber das ist nicht immer praktisch oder kostengünstig.

Ich habe es geschafft, im mäßigen Melbourne, Australien in aufeinanderfolgenden Jahren ohne Probleme und mit recht hohen Erträgen erfolgreich Kurkuma zu entwickeln, und ich erzähle Ihnen, wie es gemacht wird.

Kurkuma in Behältern anbauen

Kurkuma-Container-gewachsen
Kurkuma wächst im dritten Jahr in Behältern, in 30 cm und 40 cm breiten Töpfen, die mit normalem Blumentopf gefüllt sind

Kurkuma-Pflanzen können aus Gärtnereien, die exotische essbare Pflanzen verkaufen, oder von anderen Gärtnern bezogen werden. Im späten Frühling (etwa im November in der gemäßigten südlichen Hemisphäre von Melbourne, Australien), wenn die Frostgefahr vorüber ist, pflanzen Sie Ihre Kurkuma-Pflanzen in einen Topf. Ein 30 cm breiter Topf funktioniert gut, ein 40 cm breiter Topf ist noch besser, und verwenden Sie eine gute Eintopfmischung oder ein Potting-Medium.

Es ist vorzuziehen, mit einer Pflanze zu beginnen, da garantiert ist, dass sie definitiv wachsen wird. Gärtner fragen oft, ob sie ihre Wurzeln im Shop kaufen können. Die Antwort ist im Allgemeinen ja, solange die Rhizome nicht mit Pflanzenwachstumsregulatoren behandelt wurden, die als Sprossenhemmer für gelagerte Zwiebeln wirken (z Maleinsäurehydrazid-Kaliumsalz häufig für Kartoffeln und Zwiebeln verwendet).

Wenn Sie verwenden Kurkuma-PflanzenSie sollten auf die gleiche Tiefe wie in ihren ursprünglichen Töpfen umgepflanzt / umgetopft werden, nicht tiefer oder flacher. Wasser mit Algenextrakt, um das Wurzelwachstum anzuregen und die Pflanze besser aufzubauen. Die meisten Blumenmischungen enthalten etwa drei Monate Dünger, danach müssen die Pflanzen regelmäßig mit einem ausgewogenen organischen Dünger gefüttert werden.

Wenn verwenden Kurkuma Wurzeln (Rhizome)graben Sie ein 10-15 cm tiefes Loch in die Potting-Mischung, setzen Sie das Rhizom mit nach oben gerichteten Knospen oder Trieben in das Loch und bedecken Sie es mit weiterer Potting-Mischung. Mit Seegras-Extrakt noch einmal gut einweichen, und die Potting-Mischung einfach feucht halten, bis die ersten Blätter über der Potting-Mischung auftauchen. Die Bepflanzung von Kurkuma-Rhizomen erfolgt im frühen Frühling in gemäßigten Zonen, Kurkuma kann jedoch zu jeder Jahreszeit in den Tropen und Subtropen gepflanzt werden.

Der beste Ort für Kurkuma-Pflanzen in Töpfen ist auf der Ostseite des Hauses, wo sie nur der milden Morgensonne und der kleinen Mittagssonne ausgesetzt sind, während sie vor der heißen, harten Nachmittagssonne vollständig geschützt sind.

Füttern Sie die Pflanzen alle 6-8 Wochen mit Dung oder einem ausgewogenen organischen Pelletdünger, da es sich um Langzeitdünger handelt, die eine fortlaufende Pflanzennahrung bieten. Der Phosphorgehalt ist wichtig für die Wurzelentwicklung. Verwenden Sie keine wasserlöslichen Düngemittel, da diese normalerweise schnell wirken, aber auswaschen. Sie werden viel besser als zusätzliche Verstärkung oder Ergänzung zu Langzeitdüngern und nicht als Hauptnahrungsmittelquelle verwendet.

Während der warmen Jahreszeit wachsen die Pflanzen beträchtlich, und mit breiten Blättern treten sie in die Luft und verlieren mehr Feuchtigkeit an die Luft. Daher ist es wichtig, sie gut zu bewässern, aber nicht in Wasser- oder Topfschalen Untertassen als das führt zu Wurzelfäule!

Kurkuma wächst perfekt in einem Topf und blüht bei guter Pflege sogar!

Kurkuma-Blüte-Container
Kurkuma, die in einem Behälter blüht, Blume ist weiß und wohlriechend

Kurkuma-weiße Blume
Gelbwurzblumennahaufnahmefoto

Wenn die Pflanzen wachsen, wachsen die darunter liegenden Rhizome nicht nur, sondern vermehren sich auch, wodurch sich die Anzahl der Pflanzen jedes Jahr erhöht. Um Kurkuma zu verbreiten, teilen Sie einfach die Rhizome, wenn die Pflanzen inaktiv sind, was dann aussieht, wenn sie zu Boden gefallen sind.

Kurkuma im Winter ernten, ernten und halten

Es ist leicht, Kurkuma bei warmem Wetter zu halten, aber Kurkuma in den kühlen Jahreszeiten am Leben zu erhalten, ist die echte Herausforderung in gemäßigten Klimazonen.

Vom Ende des Sommers bis zum Herbst färben sich die Blätter der Kurkuma-Pflanzen gelb und sterben in gemäßigten Klimazonen ab, und die Rhizome gehen in den Ruhezustand über. Dies ist die Zeit, um die Rhizome zu ernten, graben Sie sie einfach aus, nehmen Sie alle großen Rhizome für die Küche mit und pflanzen Sie alle kleinen Rhizome für die Ernte des nächsten Jahres wieder ein. Es gelang mir, aus zwei 40-cm-Töpfen etwa 2 kg Kurkumawurzel zu ernten. Sie sind sehr produktiv wie die meisten Wurzelfrüchte.

Kurkuma-Wurzel-Rhizom-Ernte
Frisch geerntete Kurkuma-Rhizome

Jetzt für das geheimnis, das ich entdeckt habe Um Kurkuma im Winter am Leben zu erhalten, halten Sie die gepflanzten Rhizome gerade noch feucht, um sie nicht zu verrotten. Aber wie reguliert man den Feuchtigkeitsgehalt bei kaltem, nassem und regnerischem Winterwetter mit extremen Regengüssen? Die einfache Lösung besteht darin, die Töpfe unter Deckung zu bringen, wo sie nicht regnen! Auf diese Weise entscheidet der Gärtner, wann die Pflanzen Wasser bekommen, und nicht der bewölkte Himmel!

In Permakultur ist eines der Gestaltungsprinzipien das Einstellungsprinzip „Alles funktioniert auf beide Arten“, was als Problem betrachtet wird, kann aus einer anderen Perspektive betrachtet werden, um es als etwas Nützliches und Positives zu erkennen. Die häufigste Problemstelle in den meisten Häusern bei der Gestaltung eines Gartens ist der Bereich unter den Dachvorsprüngen des Hauses, wo das Dach die Bettflächen des Gartens überragt und so trockene Bereiche schafft, in denen kein Regen fällt betoniert über! Unter Lösungsaspekten ist der ideale Ort, um die Töpfe der ruhenden Kurkuma-Wurzeln im Winter unter den Dachvorsprüngen des Hauses zu platzieren!

Kurkuma-Container-geschützte Traufe
Kurkuma-Töpfe unter den Dachvorsprüngen des Hauses bleiben trocken, wenn es regnet, wodurch die ruhenden Wurzeln im Winter verrotten

Wenn das Frühlingswetter genug warm wird, schießen die Rhizome, die aufgerollten Blätter beginnen, sich oberhalb der Potting-Mischung zu bilden und sich in große, starke, breite Blätter zu entfalten, wodurch ein neuer Zyklus des Wachstums und der Ernte beginnt.

Kurkuma speichern

Die Kurkumawurzel kann wie die Ingwerwurzel aufbewahrt werden. Waschen Sie sie, um Schmutz zu entfernen, trocknen zu lassen, wickeln Sie sie in ein trockenes Papiertuch, stecken Sie sie in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und drücken Sie die gesamte Luft aus. Legen Sie den versiegelten Beutel in den Gemüsechip in den Kühlschrank. Es dauert ein bis zwei Wochen auf diese Weise.

Um längere Zeit zu lagern, kann die Kurkumawurzel eingefroren werden. Schmutz abwaschen, trocknen lassen, in Gefrierbeutel legen, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel nehmen und zubinden. Gefrorene Kurkumawurzel kann gefroren werden (anscheinend ist es auf diese Weise viel einfacher), wenn eine feine Reibe wie eine Mikroplane-Reibe zum Kochen verwendet wird. Sie muss nicht aufgetaut oder geschält werden. Denken Sie daran, dass alles schön gelb gefärbt ist, also Handschuhe verwenden!

Weiter geht's…

Einige Gärtner möchten die Grenzen überwinden, wenn sie Pflanzen aus ihrem Klimabereich ziehen. Wenn es Ihnen gelingt, Jahr für Jahr Kurkuma in Behältern anzubauen, und das wird ein wenig herausfordernd, dann besteht die Versuchung, Kurkuma im Boden in normalen Gartenbeeten in gemäßigtem Klima zu züchten. Kann es gemacht werden Ja, kann es! Ich habe einige Experimente durchgeführt und es herausgefunden, und wir werden im nächsten Artikel – Wachsen der Kurkuma im Boden in gemäßigten Klimazonen – darauf eingehen

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