Heritage Breed Hühner | EcoFarming Daily

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Von Kelly Klober

Die beste Passform für Ihre Farm finden

Für das heutige Gehöft stehen zahlreiche Hühnerrassen zur Verfügung. Was Sie letztendlich wählen, hängt natürlich von vielen verschiedenen Faktoren ab! Es scheint eine einfache Sache zu sein, eine Hühnerrasse zu wählen, aber es gibt so viele Unterschiede in Rasse, Qualität, Zweck und Standort, dass es nicht so geschnitten und getrocknet ist, wie es scheint. Innerhalb der verschiedenen Rassen gibt es Bereiche wie Eierproduktion, Eierfarbe, Temperament, Fleischproduktion, Brutigkeit und Überlebensfähigkeiten in verschiedenen Situationen sowie persönliche Präferenz für eine bestimmte Farbe oder ein bestimmtes Muster. Als Erstes müssen Sie also herausfinden, warum Sie das Geflügel überhaupt kaufen. Wirst du sie hauptsächlich als Käferbekämpfung, Eierproduktion, Fleisch oder Show verwenden? Wollen Sie aggressivere Hühner, etwa wenn ein Kojote in den Hof kommt? Oder möchten Sie eine Rasse bevorzugen, die schonender für Kinder ist und mehr Schutz benötigt?

Macht das Huhn einen Unterschied für Sie? Hast du viele Falken? Traditionelle weiße Hühner werden von einem Falken viel schneller abgefangen als ein dunkel gemusterter Vogel. Docile Hühner, wie Buff Orpington, werden sich niederdrücken, wenn ein Raubtier sie anschleicht, anstatt sich um Zuflucht zu bemühen. Eine aggressivere Rasse, wie eine Niederländerin, könnte mit einem Hund besser abschneiden, aber auch Ihren Kindern nachjagen, wie sie an den Beinen picken!

Was ist eine "Heritage Breed"?

Die American Livestock Breeds Conservancy hat vor kurzem versucht, eine sehr genaue Definition für "Heritage" -Rassenhühner festzulegen. Nach ihrer Definition ist ein "Heritage Chicken" ein "aus einem Heritage-Ei geschlüpftes Tier, das von einer vor der Mitte des 20. Jahrhunderts gegründeten Standardrasse der American Poultry Association (USA) gezüchtet wurde. Sie wächst langsam, ist natürlich gepaart und hat ein langes produktives Outdoor-Leben."

Ein "Erbeei" kann dann nur von einer der reinsten Rassen erzeugt werden, die der obigen Definition entsprechen.

Diese Definition hat viele Vorteile, obwohl sie keine Rassen wie die Maran umfasst, die den Zeitplan einhalten und von Geflügelgruppen im Ausland anerkannt werden, derzeit jedoch nicht von der American Poultry Association (APA). Auch keine Rasse wie die Ameraucauna, die erst in den 70er Jahren ihre APA-Sanktion erhielt. Es kann auch Fragen zu neuen Farben oder Mustern aufkommen, die bestehenden Rassen hinzugefügt werden sollen.

Ameraucauna-Hühner

Die American Poultry Association selbst hat sehr genaue Kriterien, um neue Farben und Sorten großer Geflügelrassen zu erkennen. Ein Teil der Konservierungsarbeit für Geflügelrassen ist die Wiederherstellung alter Farben, Muster und Rassen, die übrigens gefallen sind. Ich bin zuversichtlich, dass Probleme, die auf diese Weise auftreten, zum Wohle der betreffenden Rassen gelöst werden.

Zwei Punkte in der erweiterten Definition, die ich für sehr wichtig halte, sind, dass die Rassen durch natürliche Paarung „reproduziert und genetisch erhalten“ werden müssen und ein Marktgewicht von mindestens 16 Wochen erreichen müssen. Die natürlichen Paarungen müssen sowohl Eltern als auch Großelterngenossenschaften umfassen, wodurch der Wert und die Vorhersagbarkeit reinrassiger Paarungen durchgesetzt werden.

Es gibt viele klassische Kreuzungen, die aus der Verpaarung von reinrassigen Heritage-Vögeln entstanden und auf amerikanischen Farmen weit verbreitet waren. Sie waren das Ergebnis relativ einfacher Kreuze der ersten Generation und auf dem Lande leicht wiederholbar. Das Indian River Cross, gemacht mit den Rassen Delaware und New Hampshire, war der Pionier des modernen Broiler-Handels.

Broiler

Mit dieser Maßnahme werden Praktiken wie die komplexen und extremen Hybridisierungspraktiken, die von einigen Broiler- und kommerziellen Schichtherstellern verwendet werden, oder die Praxis der künstlichen Befruchtung, die von denjenigen verfolgt, die extrem extreme Aspekte des Typs und der Konformation verfolgen, nicht beendet. Es kann jedoch zu einem Prüfstein auf dem Markt für diejenigen Verbraucher werden, die sich mit der Integrität und Nachhaltigkeit des modernen Lebensmittelversorgungssystems befassen. Hühner, die unter dem American Livestock Breeds Conservancy imprimatur vermarktet werden, müssen die Sorte und den Namen der Rasse auf der Verpackung angeben.

Die Richtlinie für langsame Wachstumsraten erkennt keine besonderen Mängel der "Heritage" -Rassen an, sondern eher die längst etablierte Wahrheit, dass heutige "schnelle Broiler" nicht wie Fleischvögel von früher aussehen, kochen oder schmecken.
Die 16 Wochen Wachstum sorgen für ein ausreichendes Rahmenwachstum, die Zeit, um ein natürliches Muster der Muskelentwicklung zuzulassen, die Größe und das Alter, um sich effizienter zu bewegen und zu füttern, und diese wenigen zusätzlichen Wochen erzeugen Geflügelfleisch mit einem besseren Geschmack und einer besseren Textur. Egal ob New Hampshire, Delaware, Rock oder Wyandotte, reinrassige Vögel können unter diesen Parametern relativ und effizient mit Nicht-Reinrassigen konkurrieren.

Heritage Breeds sind Dual-Purpose-Rassen

Vögel, die gute Eierschichten sind, sind oft keine guten Fleischproduzenten! Traditionelle Rassen sind jedoch nicht gentechnisch so konstruiert, dass sie sich spezialisieren, und Eier legen auch zartes, leckeres Fleisch.

Leghorns werden für die Eiproduktion gehalten. Sie legen weiße Eier. Sie sind in der Lage, sich selbst zu versorgen und sind daher gut für Freiland-Situationen, obwohl sie nicht so gut brüten wie andere Rassen. Im Grunde bedeutet dies, dass sie nicht gut darin sind, ihre Eier auszubrüten, wenn Sie Küken auf Ihrem Gehöft aufziehen wollen. Sie produzieren auch nicht viel Fleisch.

Plymouth Rock ist ein Erbe. Wie bei den meisten Heritage-Rassen werden Sie feststellen, dass es vielseitig ist. Es ist eine gute Eierschicht, eine gute Bruthenne und produziert ziemlich viel Fleisch. Es ist eine gefügige Rasse.

Bantams Legen Sie winzige Eier, die meine kleinen Kinder erfreuen. Zwei dieser winzigen Eier sind gebraten und auf einem Teller mit einem Toast-Dreieck ist ein magisches Frühstück. Die Eier sind oft bunte Pastelle. Diese Vögel sind klein und eignen sich gut als Haustiere oder zeigen Vögel für Kinder.

Holland ist eine andere Rasse auf der kritischen Liste. Dies ist derzeit eine der seltensten Rassen des Erbes und eine der wenigen, die weiße Eier legt.

Rhode Island Rot ist eine andere traditionelle Rasse, die einen doppelten Zweck hat und eine große Anzahl von Eiern legt und wahrscheinlich eine der besten Doppelrassen für ein kleines Gehöft ist.

Wyandottes sind nicht besonders selten, jedoch sind sie ein Erbe. Ich füge diese hinzu, weil die letzten Hühner, die wir gezüchtet haben (wir haben jetzt Barred Rocks), Golden geschnürte Wyandottes waren und sie wunderschön waren!

Junger Delaware Pullet

Delawares sind ausgezeichnete Eierschichten, eine gute Rasse mit zwei Funktionen. Sie werden als kritisch auf der American Livestock Conservancy-Liste aufgeführt.

Es gibt natürlich nichts auf der Welt, wie der Geschmack Ihres eigenen Bauernhofs mit frischen Bio-Eiern und Fleisch. Hühner sind eine einfache Möglichkeit, mit der Nahrungsmittelproduktion auf dem Gehöft zu beginnen und arbeiten etwas näher an der Selbstversorgung. Stellen Sie sicher, dass Sie sich impfen lassen, wenn Sie Ihre Küken bestellen, und verwenden Sie dann nicht medikamentöses Futter. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen über verbleibende Medikamente in den Eiern oder Fleisch machen. Es ist sehr entspannend, zu sitzen und Hühner zu beobachten, und für mich sind sie das, was das Zuhause auf dem Gehöft bringt!

Quelle: Huhn sprechen


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