Wenn du es gierst, werden sie kommen, wie man einen Speisewald anzieht

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Von Heather Jo Flores

DasIn einem Wald arbeiten die Pflanzen zusammen. Sie blühen abwechselnd, teilen sich den Raum, verteilen verschiedene Nährstoffe und sind über Generationen hinweg aufeinanderfolgend. In unseren Hausgärten können wir verschiedene, pflegeleichte Speisewälder schaffen, indem wir diese Muster nachahmen. In seiner grundlegendsten Form wird dies als Begleiterpflanzung bezeichnet, und Gärtner tun dies seit Jahrtausenden.

Sie kennen wahrscheinlich den Klassiker "Three Sisters". Amerikanische Ureinwohner bauten Mais, Bohnen und Kürbis in einem gemeinsamen Raum an, weil sie gemeinsam die Schädlinge abwehrten und einen Nachfolgeertrag lieferten. Ich habe von einigen Oldtimern gehört, dass es tatsächlich eine vierte Schwester gab: Lupine, eine selbstaussetzende, stickstoffbindende Biennale, die rund um das Maisfeld gepflanzt wurde, um den Boden zu reparieren.

Ironisch, so sehr ich auch an langjährige Polykulturgärten glaube, zügliche ich die Schwestern nicht. Ich mag es, meinen Mais zu hügeln (wie Kartoffeln), und das stört die kleinen Bohnen und den Kürbis. Ich finde auch, dass das Maispflaster mehr als nur die Bohnen (und / oder Lupinen) benötigt, um den Boden zu reparieren. Also pflanze ich den Mais, lasse ihn ein paar Zentimeter hoch werden und pflanze Kartoffeln zwischen den Stielen. Jede Woche oder so klopfe ich mit einer Hacke den Dreck um Mais und Kartoffeln. Ich pflanze Squash, aber nur an den Enden der Reihen, damit sie sich vom Patch wegziehen können.

Dann, nachdem ich Mais und Kartoffeln geerntet habe, decke ich das Ganze über den Winter mit Bohnen ab, um den Boden für die nächste Rotation zu reparieren und zu halten.

In der Permakultur nutzen wir Speisewälder, um auf einem kleinen Stück Land so viel wie möglich zu wachsen. Nach diesen Grundsätzen entwerfen wir Gartenbeete mit einer Reihe ergänzender mehrjähriger Bäume, Sträucher, Kräuter, Bodendecker, Wurzeln und einjähriges Gemüse, die "Zünfte" genannt werden und in einer für die Gruppe am besten geeigneten Mikroklima-Landschaft aufgestellt werden. Die Idee ist, Pflanzen aus bestimmten Gründen in Gruppen zusammenzufassen, sie zu ermutigen, sich in dauerhafte, selbstverwaltete Landschaften auszubreiten und so den Aufwand für den Anbau von Nahrungsmitteln zu reduzieren.

Sie müssen nicht gleich einen ganzen Nahrungswald pflanzen. Du kannst Nischen ausarbeiten und jeweils eine Gilde bauen. Während sie wachsen, werden diese Anpflanzungen Vögel, Bestäuber, Mikroorganismen und Pilze anziehen. Mit der Zeit, wenn Sie mehr und mehr Gilden hinzufügen, wird Ihr gesamter Raum der Natur nachgeben und zu Ihrem eigenen handgefertigten Eden werden.

Wie baue ich eine Gilde?
Welche Pflanzen gruppieren wir also mit welchen anderen Pflanzen? Es dauert ein Leben lang, die verschiedenen Funktionen kennenzulernen, sich mit der Größe der Pflanzen bei der Reife, mit ihren Wachstumsmustern und individuellen Bedürfnissen vertraut zu machen. Es gibt einige großartige Bücher zu diesem Thema, und jede Suche nach "Begleiterpflanzung", "Nahrungswälder" oder "mehrjährigen Polykulturen" wird Sie den ganzen Winter mit Lesen und Gestalten beschäftigen.

Vorerst biete ich Ihnen eine Handvoll meiner persönlichen Favoriten aus jahrelangen Experimenten mit Hunderten von Pflanzenkombinationen, die gemischte Ergebnisse lieferten. Dies sind die Gilden, die ich weiterhin in jedem von mir entworfenen Speisewald pflanze.

Blaubeeren, Erdbeeren, Baldrian, Schafgarbe, Spinat / Salat / Orach
Blaubeeren wachsen langsam, sind durstig und gedeihen in einem säuerlichen Mulch wie Sägemehl. Erdbeeren genießen auch den sauren Mulch und können sich gut als Bodendecker etablieren, bevor die reifen Blaubeeren sie abschatten. Baldrian und Schafgarbe sind klumpige, blühende Stauden, die nützliche Insekten anziehen und helfen, den Boden für die Beeren zu bauen. Zusammen sehen sie großartig aus und teilen sich den Raum ohne viel Eingriff. Den Spinat zwischen die Felder säen und abwechselnd mit Salat und Orach abwechseln.

Äpfel, Meerrettich, Muskatellersalbei, Grünkohl
Äpfel werfen einen tiefen Schatten und nur eine Handvoll Pflanzen gedeihen unter ihnen. Meerrettich weist Krankheiten ab, die bei Äpfeln üblich sind, und die beiden sind ein klassisches Paar. Weil ich es oft in meiner Apotheke verwende, und weil es ein bisschen Schatten stört, füge ich Salbei hinzu. Die unscharfe, aromatische Biennale, die bis zu 6 Meter hoch wird, schimmert das ganze Jahr über mit riesigen, violetten Blüten. Interplantieren Sie ein paar verschiedene Arten von Grünkohl und Sie werden einen Regenbogen von Laub haben.

Feigen, Seaberry, Canna, Beinwell, Kürbis
Wenn Sie Platz haben, ist diese Gilde in jeder Hinsicht episch: ganzjährige Ernte, riesige Blumen, Mulchkulturen und Gemüse. Optisch ist es Jurassic. Feigen können bei der Reife ziemlich groß werden und neigen dazu, sich auszubreiten. Zwischen diesen weitläufigen Trieben können Sie Beinwell pflanzen, der den Raum mit unscharfem Laub und röhrenförmigen Blüten ausfüllt, die Bestäuber lieben. Seaberry fixiert Stickstoff und produziert auch eine herbe, schäbige Frucht, die getrocknet oder frisch zu einer großen Auswahl an Gerichten hinzugefügt werden kann. Die Canna hat essbare Wurzeln (ähnlich wie Tapioka) und braucht etwas mehr Sonne, also pflanzen Sie sie am südlichen Rand. Stecke deine Kürbisse um die Grenze, um den Ranken Raum zum Laufen zu geben.

Pfirsiche, Rosmarin, Ringelblumen, Rucola, Zinnien, Gurken
Pfirsiche werfen keine Tonne Schatten. Sie sind eher dünn mit dünnen Blättern. Dies bedeutet, dass Begleiter, die unter anderen Obstbäumen nicht gut abschneiden, unter einem Pfirsich gut sind. Ich mag die Art und Weise, wie Rosmarin aussieht, besonders wenn er mit jährlichen Anpflanzungen von Ringelblumen, Rucola, Zinnien und anderen großen, auffälligen einjährigen Blumen verbunden wird. Gurken genießen zwar volle Sonne, aber kleinere Sorten können im gesprenkelten Schatten gedeihen, und ich habe in dieser Gilde einige Schönheiten als Bodendecker gewachsen.

Birnen, Echinacea, Rüben, Mohn
Es gibt etwas über einen blühenden Birnbaum, der mich immer an das ikonische Bildnis der Jungfrau von Guadalupe erinnert, mit dem ich aufgewachsen bin. Für mich wirkt die Art, wie ein Birnenbaum seine Blüten hält, wie ein Engel. Als eine Art Hommage an diese Schönheit pflanze ich Echinacea mit Birnen. Echinacea ist eine mehrjährige Pflanze mit ausgefallenen gänseblümchenartigen Blütenhütchen in Lila, Grün, Weiß und Rosa. Es ist medizinisch und vorteilhaft für Gärten, mit einem Netzwerk aus dicken Wurzeln, das dabei hilft, den Boden aufzubrechen und die Nährstoffverteilung zu erhöhen. Rüben passen perfekt in die Zwischenräume, und das Laub ist in dieser Kombination optisch großartig. Wenn Sie es wirklich schön machen wollen, fügen Sie ein paar Mohnblumen hinzu, aber denken Sie daran, dass Mohnblumen schwere Futter sind, so dass Sie den Boden entschädigen müssen.

Im Allgemeinen streue ich als Stickstoff-Fixierer gewöhnlicherweise weißen unterirdischen Kleesamen, sowohl als Deckfrucht als auch als lebenden Mulch in Beeten und Wegen. Es ist eine großartige Abdeckung, zieht Bestäuber an und kann leicht entfernt werden, wenn Sie sich entscheiden, etwas Neues zu pflanzen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, mischen Sie organisches Kleesamen – mit bakteriellen Impfmitteln überzogen – mit flockigem Fertigkompost und bewahren Sie es für einen einfachen Zugriff in einem Eimer auf. Wenn es nackten Boden gibt, streuen Sie den Saatkompost herum und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig bewässert wird, bis der Klee fest ist.

Denken Sie bitte daran, dass Pflanzen in einer Gilde sich gegenseitig unterstützen. Das bedeutet nicht, dass sie Ihre Unterstützung nicht brauchen. Sie müssen jäten, schneiden, mulchen und klar. Sie müssen das Essen ernten, die Samen retten und an den Zyklen und Jahreszeiten teilnehmen. Ein Speisewald ist ein Ökosystem, und der Gärtner sollte ein Teil davon sein. In den ersten drei Jahren könnten Ihre neu gegründeten Gilden zusätzliche Aufmerksamkeit erfordern. Stellen Sie sich die Babypflanzen wie kleine Welpen vor – Sie müssen sie trainieren, pflegen und großziehen, aber wenn Sie gute Arbeit leisten, werden sie für viele Jahre Ihre besten Freunde sein!

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