Wie man Zucchini-Wraps macht

In Permakultur World by RalfLeave a Comment

Wenn Ihr Garten in etwa so ist wie unser, pumpt er im Moment Zucchinis heraus. Wenn nicht, besteht eine gute Chance, dass Ihre Nachbarn die Chance haben, oder Sie können sie auf den Märkten besonders günstig kaufen oder in Ihrer örtlichen Swap-Shuffle-Aktie etwas für sie eintauschen.

Neben Zucchini-Nudeln, Zucchini-Kuchen und Zucchini in allem ist dies eine weitere großartige Idee. Diese Packungen sind super gut, denn die glutenfreien Menschen in Ihrer Familie können sie als Brotersatz verwenden und sind wirklich sehr gesund.

Zutaten

4 mittlere Zucchini

2 Teelöffel Salz

eine halbe Tasse Leinsamen

Kräuter und Gewürze zum Abschmecken

Beginnen Sie mit Ihren 4 schönen Zucchini

Reiben Sie sie von Hand oder mit Ihrer bevorzugten Gittermaschine, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie sie für ein paar Stunden beiseite.

Das Salz zieht viel Wasser aus Ihrer Zucchini, so dass Sie es durch ein Sieb passieren und so viel wie möglich loswerden. Dies erspart Ihrem Trockner ca. 10 Stunden Arbeit.

Mahlen Sie Ihren Leinsamen und mischen Sie ihn gründlich durch (ich verwende eine kleine Gewürz- / Kaffeemühle)

Fügen Sie Kräuter oder Gewürze hinzu. Die oben gezeigte Mischung enthält Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer, aber ich habe auch eine schöne Mischung mit Oregano und Thymian gemacht, also spielen Sie mit Ihrem Lieblingsgeschmack.

Legen Sie ungefähr eine Hand voll mit der Mischung auf das Trocknerfach. Ich habe keine Silikonplatten, daher verwende ich ein Blatt Backpapier auf dem Tablett (und verwende es etwa viermal).

Mit der Hand die Masse einmassieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz ohne Löcher (etwa 5 mm dick) vorliegt.

Etwa 12 Stunden in einen mittelgroßen bis heißen Trockner geben (Sie könnten es auch in einem sehr tiefen Ofen versuchen). Überprüfen Sie, wie es nach 6 Stunden läuft, um eine Vorstellung davon zu erhalten, wie schnell sie trocknen. Sie können feststellen, dass Sie sie wenden können, wenn sie mit einigen nassen Stellen meist trocken sind.

Entfernen Sie, wenn sie gleichmäßig trocken und dennoch biegsam sind (es sei denn, Sie möchten Zucchini-Cracker!)

Fügen Sie Ihre Lieblingsfüllung hinzu und essen Sie.

Genießen!

Ich bewahre meine auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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Quelle

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